Una tarta salada fácil fácil, la tarta salada con brócoli y ricotta es una verdadera delicia. Dentro de una cáscara de hojaldre crujiente se encierra un relleno cremoso y rico en verduras, haciendo este plato adecuado para hacer comer brócoli también a los más pequeños. Yo lo he enriquecido con mi embutido vegetal favorito, que ayuda a no absorber la humedad del hojaldre y da más sabor. Las tartas saladas son de gran ayuda en la cocina y también pueden ser una excelente manera de reciclar las sobras. A mí me gusta por ejemplo el strudel con espinacas, perfecto con espinacas salteadas, o la tarta salada con patatas y asiago, para enriquecer con los trozos de queso que quedan en la nevera y lo mismo vale para la hojaldre relleno. La tarta salada con verduras la puedes preparar con las verduras que esperan cansadas en la nevera o si te sobra calabaza debes probar la tarta salada con calabaza y asiago.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la tarta salada con brócoli y ricotta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de la tarta salada
- 1 rollo hojaldre redondo
- 500 g brócoli
- 300 g ricotta
- 200 g stracchino
- c.s. sal y pimienta
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 80 g embutido vegano
Herramientas
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- Sartén
- Molde 24 cm diámetro
Pasos para la preparación de la tarta salada con brócoli y ricotta
Primero divide los ramilletes del brócoli y lávalos con abundante agua fría. Hiérvelos en agua salada durante unos 8 minutos. Escúrrelos y saltéalos en la sartén con aceite, ajo y sal.
En un bol trabaja la ricotta con el stracchino con el tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora luego el brócoli.
Desenrolla el hojaldre y colócalo en el molde con su papel de horno. Dobla hacia el interior el hojaldre sobrante para crear un borde crujiente. Pincha la base y cubre con el embutido vegano. Vierte el relleno, nivela y ralla el parmesano por encima. Coloca en el horno a 180°, estático durante unos 40 minutos. Deja enfriar y sirve en la mesa.
Conservación
Conserva la tarta salada un par de días en la nevera.
