Tarta salada con calabaza y Asiago, una tarta salada rapidísima y buenísima. Dulce y cremosa gracias a la calabaza, fundente y sabrosa gracias al queso, y crujiente y ligera gracias a la masa de hojaldre, la tarta salada le gusta a todos. Podemos hacer variaciones tranquilamente: utilizar nuestro queso preferido, tal vez manteniendo el hecho de que sea un queso fundente, pero incluso el gorgonzola queda divinamente, podemos incluso sustituir la masa de hojaldre por masa quebrada. Yo además he utilizado la calabaza delica, pero también en este caso podemos usar la calabaza que prefiramos o la que podamos encontrar más fácilmente en el supermercado. ¡Prueba también el strudel de calabaza! ¡Es buenísimo! Solo nos queda ponernos manos a la obra y preparar juntos la tarta salada con calabaza y Asiago.
Si te gustan las recetas con masa de hojaldre, te dejo algunas recetas para probar!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de la tarta salada con calabaza y asiago
- 1 rollo masa de hojaldre rectangular
- Media calabaza delica
- c.s. sal y pimienta
- 150 g asiago
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas romero
Herramientas para la preparación de la tarta salada con calabaza y asiago
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- 1 Sartén
- 1 Bandeja para horno
Preparación
Lavamos la calabaza. Yo he usado la mitad de una de tamaño mediano. Cortémosla por la mitad. Retirémosle las semillas, los filamentos y la piel. Cortémosla en cubos y reservemos. Piquemos una cebolla y sofríala unos minutos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Añadimos sal, pimienta, hierbas aromáticas y llevamos a cocción añadiendo gradualmente si es necesario un poco de agua. Dejamos enfriar.
Extendamos el rollo de masa de hojaldre, que yo he utilizado rectangular, pero también podemos usar redonda. Coloquémosla en una bandeja de tal manera que también tenga los bordes elevados para contener el relleno. Pinchamos el fondo.
Después de haber creado una buena capa de calabaza, hacemos una capa de Asiago en cubos. Mezclamos calabaza y Asiago toscamente dentro de la tarta salada. Precalentamos el horno estático a 180°, horneamos la tarta salada y cocinamos, en la parte media baja del horno, durante unos 30 minutos.
Conservación
Puedes conservar la tarta salada dos o tres días en el frigorífico bien cubierta con film transparente.
