Una tarta salada fácil de preparar buenísima, la tarta salada con patatas y stracchino es realmente buena. Una corteza crujiente que recoge patatas cremosas, queso fundido y stracchino delicado hará felices a todos. Para servir tanto caliente como tibia, es perfecta como entrante, para servir en pequeñas porciones en cenas o almuerzos tipo buffet y conquistará a todos.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la tarta salada con patatas y stracchino.
Si buscas otras recetas con patatas te dejo algunas otras ideas buenísimas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Vapor, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta salada con patatas y stracchino
- 1 rollo masa de hojaldre rectangular
- 800 g patatas
- c.s. sal y pimienta
- 30 g parmesano o pecorino
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 g scamorza en rodajas
- 150 g stracchino
- 1 cucharada perejil picado
Herramientas
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- Olla a presión
- Cesta para cocción al vapor
- Bandeja
Pasos para la preparación de la tarta salada con patatas y stracchino
Primero pela y lava las patatas. Córtalas en trozos y luego hiérvelas o mejor cuécelas al vapor. Una vez cocidas, ponlas en un bol. Sazónalas con sal, pimienta, queso rallado y un chorrito de aceite. Déjalas templar.
Desenrolla la masa de hojaldre rectangular. Yo la saco del frigorífico poco antes de usarla para que no se rompa al desenrollarla. Ponla en la bandeja con su papel de horno. Coloca las rodajas de queso en la base. Cubre con las patatas y luego con trozos de stracchino.
Precalienta el horno a 180°. Hornea la tarta salada y cocina durante unos 30 minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve.
Conservación
Puedes conservarla un par de días en la nevera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué otro queso puedo usar?
Casatella, taleggio, gorgonzola.
¿Puedo usar pasta brisa como base?
Sí, claro
