Una tarta salada que no te esperas, la tarta salada con ricotta y espinacas con verduras al horno, tiene una base suave de ricotta y espinacas y está enriquecida con verduras crudas y gratinadas al horno. Todo ello fundido con lonchas de scamorza ahumada que la hacen irresistible. Con la tarta salada con patatas y stracchino, son las tartas saladas que más gustaron en casa. Obviamente, puedes enriquecerla con verduras de temporada que te gusten o que tengas en la nevera.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar la tarta salada con ricotta y espinacas con verduras al horno.
OTRAS TARTAS SALADAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la preparación de la tarta salada ricotta y espinacas con verduras al horno
- 500 g espinacas
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
- 300 g ricotta de vaca
- 1 huevo
- 30 g parmesano
- 2 cucharadas harina
- 100 g scamorza en lonchas
- 1 patata
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 20 g parmesano
- c.s. sal y pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Sartén
- Bandeja
Pasos para la preparación de la tarta salada de ricotta y espinacas con verduras al horno
Después de lavar y secar las espinacas (puedes usar también las congeladas) déjalas marchitar en la sartén con ajo, aceite, sal y pimienta. Cuando estén cocidas y bien secas, déjalas templar y pícalas groseramente.
Mezcla las espinacas con ricotta, parmesano, un poco de sal, pimienta, el huevo y la harina. Forra con papel de horno una bandeja. Vierte la mezcla y nivélala formando la base.
Lava las verduras (obviamente pela la patata) y córtalas en rodajas. Coloca en la base las lonchas de queso y luego las de verduras. Condimenta con sal, pimienta, parmesano y un chorrito de aceite. Pon en el horno a 180° por unos 30-40 minutos. Deja templar antes de sacar de la bandeja y llevar a la mesa.
Conservación
Esta tarta salada se conserva un par de días en la nevera.
