Un segundo plato delicioso y sabroso, la tarta salada fundente con espinacas y patatas es muy gustosa y fácil de preparar. Una manera de hacer que los más pequeños coman espinacas, o verduras en general, como el strudel de calabacines, esta tarta salada es crujiente en la superficie y por dentro blanda y crujiente. Yo he utilizado scamorza en lonchas, pero puedes usar el queso fundente que prefieras.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar la tarta salada fundente con espinacas y patatas.
OTRAS TARTAS SALADAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta salada fundente con espinacas y patatas
- 1200 g patatas
- 500 g espinacas
- 2 dientes ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
- 150 g scamorza en lonchas
- 30 g queso parmesano rallado
- 30 g mantequilla
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas para la preparación de la tarta salada fundente con espinacas y patatas
- Olla a presión
- Sartén
- Fuente para horno
Pasos para la preparación de la tarta salada fundente con espinacas y patatas
Primero pela las patatas y, después de lavarlas, córtalas en trozos. Cuécelas al vapor, yo las cocí en olla a presión en el cesto adecuado. Mientras las patatas se cuecen, lava y seca las espinacas.
Sofríe las espinacas en la sartén con ajo y aceite. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén blandas. Añade las patatas blandas y deja que cojan sabor en la sartén con las espinacas durante un par de minutos. Elimina el ajo.
Unta con mantequilla una fuente para horno, la mía tiene un diámetro de 27 cm. Espolvorea con pan rallado y coloca la mitad de la mezcla de espinacas y patatas. Aplasta formando la base. Cubre con las lonchas de queso y cierra con el resto de la mezcla de patatas y queso. Termina con pan rallado y unos trozos de mantequilla. Pon en el horno a 180° y hornea durante unos 30 minutos. Lleva el plato bien caliente a la mesa.
Conservación
Guarda la tarta salada en la nevera durante un par de días como máximo.
