El tiramisú de yogur es un postre delicado, fresco, muy fácil de preparar e irresistible. Cremoso, es decididamente más cremoso gracias a la falta de mascarpone que se reemplaza con yogur griego, muy cremoso pero con muchas menos calorías. Para preparar con antelación y disfrutar cuando tengamos un poco de tiempo para saborearlo con tranquilidad, el tiramisú de yogur puede servirse también a los más pequeños, quizás sustituyendo el café con café de cebada o con un almíbar de leche y cacao. No queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el tiramisú de yogur.
¡Si te gusta el tiramisú te dejo algunas recetas para probar!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del tiramisú de yogur
- 200 g Bizcochos de soletilla
- 6 Café
- 500 g Yogur griego 2% de grasa
- 250 ml Nata fresca líquida
- 6 cucharadas azúcar
- 4 g yemas
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
Herramientas para la preparación del tiramisú de yogur
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- 1 Batidora
- 1 Pirex
Preparación del tiramisú de yogur
Preparamos los cafés y dejamos enfriar. Montamos la nata fresca, que debe estar bien fría, a punto de nieve. Unimos el yogur (si te gusta, puedes añadir también extracto de vainilla para aromatizar) mezclando delicadamente hasta obtener una crema homogénea.
Monta las yemas con el azúcar. Yo utilicé 80 g de yemas en brick así no tuve que pasteurizarlas. Deberán estar claras y espumosas. Incorpóralas a la crema de yogur y nata mezclando delicadamente.
En un pirex alternamos los bizcochos de soletilla mojados con el café con la crema de yogur. Continuamos con estos 3 capas hasta terminar los ingredientes. Ponemos en la nevera 2-3 horas antes de llevar a la mesa. Solo poco antes de servir espolvorea con cacao amargo en polvo.
Conservación
Guardamos el tiramisú en la nevera un máximo de dos o tres días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo omitir las yemas?
Sí, claro, puedes hacer solo una crema de nata y yogur. En este caso, añade el azúcar cuando montes la nata.
Si no quisiera usar café?
Para la inmersión puedes utilizar leche, leche y cacao o café de cebada.
