Tiramisú tarta de la abuela : Esta receta nace del encuentro entre dos postres muy queridos: el tiramisú, con sus bizcochos de soletilla empapados en café y su cremosidad envolvente, y la tarta de la abuela, con su crema pastelera perfumada y el toque rústico de los piñones tostados. El resultado es un postre refinado pero familiar, donde la crema pastelera se enriquece con mascarpone para hacerse aún más aterciopelada, y los piñones crujientes añaden ese sabor antiguo que sabe a hogar. Un dulce que huele a tradición, pero sorprende con su originalidad. Si te gustan los tiramisú, prueba el tiramisú receta clásica, el tiramisú de pistacho sin huevo en la crema, el tiramisú de chocolate o también el tiramisú en copas de chocolate.
¡Encuentra entre todos mis POSTRES el que es para ti!
Sigue mi página FACEBOOK AQUÍ para muchas ideas en la cocina cada día!
OTROS POSTRES CON CREMA
postre de crema con pan di stelle
Postre a las dos cremas de la tía
Postre cremoso de arándanos
Sbriciolata con crema de limón
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del tiramisú tarta de la abuela
- 700 ml leche
- 65 g almidón de maíz
- 4 yemas
- 130 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 200 g bizcochos de soletilla
- 400 g mascarpone
- 40 g piñones
- 100 ml café
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliado
- Cacerola
- Batidor de mano
- Batidoras eléctricas
Pasos para la preparación del tiramisú tarta de la abuela
Prepara la crema pastelera poniendo en una cacerola las yemas y el almidón de maíz. Añade poco a poco la leche mezclada con el extracto de vainilla mientras remueves con un batidor de mano para evitar que se formen grumos.
Coloca la cacerola en el fuego y cocina siempre removiendo hasta que la crema se espese. Vierte en un bol y cubre con film en contacto. Deja enfriar completamente. Yo la preparo el día antes y la dejo una noche en el frigorífico.
Cuando la crema esté bien fría añade el mascarpone y trabaja unos minutos con las batidoras eléctricas hasta obtener una crema deliciosa y envolvente. Tuesta un par de minutos los piñones en una sartén.
En una fuente haz una capa de bizcochos de soletilla y mójalos con el café. Cubre con la crema y enriquece con los piñones. Haz más capas hasta terminar los ingredientes. Termina con los piñones. Pon en la nevera 3-4 horas antes de llevar a la mesa.
Conservación
Conserva en la nevera el postre dos o tres días
