La torta colomba es un postre que evoca los aromas y sabores de la Pascua, pero puede disfrutarse en cualquier momento del año. Este delicioso postre, que se inspira en la célebre colomba pasquale, se caracteriza por su textura suave y su sabor rico y aromático.
La receta de la torta colomba fácil es un perfecto equilibrio entre dulzura y ligereza, con ingredientes simples pero de calidad, como harina, huevos, mantequilla y aromas. La preparación es un momento de compartir y creatividad, ideal para realizar en familia o con amigos.
Servida en rebanadas, acompañada de una taza de té o café, la torta colomba es ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente para hacer cada día un poco más dulce con un glaseado de almendras irresistible.
Si buscas otros postres para Pascua prueba las galletas pascuales o las zanahorias dulces, los conejitos de brioche o la fugassa veneciana o la clásica colomba con chocolate y arándanos
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la torta colomba.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para la preparación de la torta
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 200 g harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 110 g leche
- 70 g mantequilla
- aromas (vainilla, limón y almendras)
- 1 pizca sal
- dos tercios de sobre levadura en polvo para postres
- 50 g clara de huevo
- 90 g azúcar
- 50 g harina de almendras
- 1 cucharadita almidón de maíz
- Algunas almendras
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Molde para colomba de 500 g
Pasos para la preparación de la torta colomba
Mezcla la clara de huevo con azúcar y harina de almendras (o almendras molidas finamente). Añade el almidón de maíz, mezcla y pon la mezcla en la nevera.
Rompe los huevos y bátelos, ayudándote con las batidoras eléctricas, con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Añade la harina tamizada con almidón y levadura para postres. Mezcla ayudándote con la leche y la mantequilla derretida.
Yo aromatizé con aroma de almendras, vainilla y limón, pero puedes elegir solo uno de los aromas. Mezcla bien y vierte en el molde para colomba. Pon el glaseado en la manga pastelera, o en una bolsa de congelador a la que cortas una esquina. Decora la colomba con el glaseado y algunas almendras. Hornea a 180°, estático, durante unos 45 minutos.
Conservación
La colomba se conserva dos o tres días bajo una campana de vidrio.
