¿Conoces los boniatos? No son patatas verdaderas, es decir, tubérculos, sino raíces, son más dulces que las patatas con un ligero sabor a castaña. Nos gustan mucho, cocidos simplemente al horno como las patatas clásicas, pero esta torta de boniatos con espinacas es realmente fenomenal. con scamorza derretida, un plato que, acompañado de una buena rebanada de pan, se convierte en un plato único fácil de preparar y delicioso. Un plato para preparar si quieres cocinar un almuerzo o una cena rica, sabrosa y colorida. Si te gustan las recetas con espinacas, prueba el curry de garbanzos con espinacas, o la focaccia cocida en sartén con espinacas. También puedes probar el delicioso risotto con espinacas o la pasta al horno con espinacas. Rápido y lleno de sabor también el strudel de hojaldre con espinacas.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la torta de boniatos con espinacas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la torta de boniatos con espinacas
- 2 boniatos
- 500 g espinacas
- 2 dientes ajo
- c.s. sal y pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas pan rallado
- cucharaditas romero seco
- 120 g scamorza
Herramientas
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- Mandolina
- Bandeja
- Sartén
Pasos para la preparación de la torta de boniatos con espinacas
Pela los boniatos y, después de enjuagarlos, córtalos muy finos. Cubre con papel de horno una bandeja. Pincela con aceite y espolvorea con pan rallado. Coloca las rodajas superpuestas hasta cubrir toda la bandeja. Condimenta con sal, pimienta, aceite y una pizca de pan rallado. Mete en el horno ventilado a 190° hasta que se vuelvan tiernas.
Lava y seca las espinacas. Saltéalas en sartén con ajo, aceite y sal. Al final de la cocción, elimina el ajo.
Cuando los boniatos estén cocidos, saca del horno y sobre la mitad de la bandeja coloca las espinacas y el queso. Dobla la torta sobre sí misma. Vuelve a meter en el horno a 200° por otros 10 minutos aproximadamente y sirve.
Conservación
Puedes conservar la torta en la nevera por dos o tres días.
