Hoy te llevaré a descubrir una deliciosa receta: la torta de patatas sin levadura cocida al horno. Este plato es perfecto para quienes buscan una alternativa sencilla y sabrosa, ideal para cualquier ocasión. La torta de patatas es una preparación rústica que combina la suavidad de las patatas con una costra dorada y crujiente, todo ello sin el uso de levadura. ¡Fácil de realizar y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa, esta receta te conquistará al primer bocado! Aromatizada con romero y es realmente irresistible. Si amas las patatas, prueba la torta cocida en sartén con patatas y queso, la milhojas de patatas, rollo de patatas o pastelitos de patatas fundentes.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar la torta de patatas sin levadura.
OTRAS RECETAS CON PATATAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la torta de patatas sin levadura
- 500 g patatas
- 250 g harina 00
- 350 ml agua
- c.s. sal y pimienta
- 80 g parmesano
- 1 cucharadita hierbas aromáticas (secas)
- 70 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliación
- Mandolina
- Bandeja para horno
Pasos para la preparación de la torta de patatas sin levadura
Primero, pela las patatas y lávalas. Córtalas con la mandolina o de cualquier manera lo más finas posible. Necesitarás 500 g de patatas cortadas. Sumérgelas en agua bien fría y dejémoslas reposar 30 minutos. Perderán parte de su almidón.
En un bol mezcla la harina con el agua. Añade 50 g de parmesano, sal, pimienta y aceite y mezcla todo con una varilla manual. Aromatiza con las hierbas aromáticas que prefieras (yo salvia y romero) y mezcla todo. Añade las rodajas de patata escurridas prestando atención a que no se peguen entre sí.
Forra con papel de horno la bandeja del horno. Vierte la mezcla de masa y patatas y distribuyela sobre toda la superficie. Cubre con el parmesano restante y un hilo de aceite y hornea a 180°, ventilado, durante 30-40 minutos. Corta en rectángulos y lleva a la mesa.
Conservación
Puedes conservar la torta en la nevera un par de días.
