Llámala omelette, llámala tortilla, yo la llamo tortilla doblada con calabacines y queso y está buenísima. Un segundo plato que se prepara rápidamente y gusta a todos. La he rellenado con queso scamorza en rodajas, pero puedes utilizar el queso fundente que prefieras. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la tortilla doblada con calabacines y queso.
OTRAS RECETAS CON CALABACINES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de la tortilla doblada con calabacines y queso
- 6 huevos
- 2 dientes ajo
- 2 calabacines
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
- 60 g scamorza
Utensilios
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- Sartén
Pasos para la preparación de la tortilla doblada con calabacines y queso
Prepara los calabacines. Lávalos y córtalos en trozos. Pon dos dientes de ajo en una sartén con un chorrito de aceite. Añade los calabacines, sal y pimienta y cocina durante unos minutos, deben quedar un poco crujientes. Elimina el ajo.
Rompe los huevos. Bátelos rápidamente con sal y pimienta. Vierte un poco de aceite en una sartén. Añade los huevos, tapa y cocina unos minutos.
Coloca las rodajas de queso en la mitad de la tortilla, luego dóblala. Cubre de nuevo con la tapa y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita. Sirve inmediatamente.
Conservación
Puedes conservar la tortilla en el frigorífico durante un par de días.
