Un segundo plato fácil, sabroso y delicioso, la tortilla enrollada con espinacas y scamorza es fácil, rápida y muy buena. Perfecta para hacer comer las verduras también a los más pequeños, se puede rellenar con el queso que prefiramos, ya sea scamorza, asiago, taleggio o incluso stracchino, caciocavallo, provola. Servida en rodajas finas es también un excelente aperitivo. No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la tortilla enrollada con espinacas y scamorza.
Si te gustan las recetas con huevos te dejo algunas ideas deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tortilla enrollada con espinacas y scamorza
- 5 huevos
- c.s. sal y pimienta
- 2 cucharadas queso parmesano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 300 g espinacas
- 1 diente ajo
- 100 g scamorza
Herramientas
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- Cacerola
- Sartén
Pasos para la preparación de la tortilla enrollada con espinacas y scamorza
Primero cocina las espinacas, ya sean frescas o congeladas cocínalas en una cacerola con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y ajo. Deben volverse tiernas y perder el agua de vegetación. Luego déjalas enfriar, retira el ajo y pica groseramente.
Rompe los huevos y recógelos en un tazón. Añade sal y pimienta, queso parmesano y trabaja rápidamente con el tenedor. Engrasa una sartén, vierte la mezcla de huevos y cocina unos minutos por cada lado.
Coloca la tortilla en un plato. Cubre con las lonchas de scamorza, las espinacas y enrolla. Coloca el rollo en una bandeja cubierta con papel de horno, un poco más de parmesano, un chorrito de aceite y ponlo en el horno a 180° por unos 10 minutos. Lleva a la mesa de inmediato con el queso fundente.
Conservación
Puedes conservar la tortilla dos días en la nevera y calentarla poco antes de llevarla a la mesa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo poner en lugar de las espinacas?
Calabacines salteados, champiñones trifolados, cebollas caramelizadas.
¿En lugar de scamorza?
cualquier queso de pasta hilada que te guste.
