Llámala omelette, llámala tortilla, yo la llamo tortilla plegada con calabacines y queso y está riquísima. Un segundo plato que se prepara rápidamente y que le encanta a todo el mundo. La rellené con scamorza en lonchas, pero puedes utilizar el queso de pasta hilada que prefieras. No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la tortilla plegada con calabacines y queso.
OTRAS RECETAS CON CALABACINES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de la tortilla plegada de calabacines y queso
- 6 huevos
- 2 dientes ajo
- 2 calabacines
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
- 60 g scamorza
Utensilios
Esta entrada contiene enlaces de afiliación
- Sartén
Pasos para la preparación de la tortilla plegada de calabacines y queso
Prepara los calabacines. Lávalos y córtalos en dados. Pon dos dientes de ajo en una sartén con un chorro de aceite. Añade los calabacines, sal y pimienta y cocina unos minutos; deben quedar todavía un poco crujientes. Retira el ajo.
Rompe los huevos. Bátelos rápidamente con sal y pimienta. Vierte un poco de aceite en una sartén. Vierte la mezcla de huevos en la sartén, tapa y cocina unos minutos.
Sobre la mitad de la tortilla coloca las lonchas de queso y dóblala. Cubre de nuevo con la tapa y cocina a fuego bajo hasta que el queso se funda. Sirve inmediatamente.
Conservación
Puedes conservar la tortilla en el frigorífico un par de días.
