Las tortitas de calabacín al horno son un delicioso aperitivo o segundo plato que combina el sabor fresco del calabacín con el del queso rico y fundente. Perfectas para quienes buscan una alternativa a las clásicas tortitas fritas, estas delicias son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Fáciles de preparar, las tortitas se pueden personalizar con la adición de hierbas aromáticas o especias, haciéndolas adecuadas para todos los paladares. Estas tortitas no llevan huevos, no llevan harina y por lo tanto son sin gluten, y puedes prepararlas un poco más grandes, como plato principal acompañadas de una ensalada fresca, o más pequeñas, ideales para servir como finger food para un aperitivo. Si te encantan las recetas creativas con calabacín, prueba el pastel salado con calabacín, el pastel 12 cucharadas con calabacín, el tostada de calabacín o el rollo de calabacín a la pizzaiola.
OTRAS RECETAS CON CALABACÍN
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de las tortitas de calabacín al horno
- 5 calabacines
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 130 g asiago
- 30 g parmesano
- al gusto sal y pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliados
- Rallador
- Bandejas para horno
Pasos para la preparación de las tortitas de calabacín al horno
Lava los calabacines. Pela la zanahoria y limpia la cebolla. Ralla todas las verduras con un rallador de agujeros grandes. Condimenta con una pizca de sal y mezcla. Deja reposar 30 minutos. Las verduras soltarán el agua de vegetación.
Pasado el tiempo de reposo, ralla también el asiago con el rallador de agujeros grandes. Escurre bien las verduras y recógelas en un bol (escurridas, tengo aproximadamente 550 g de verduras). Añade el queso rallado, un poco de sal y pimienta, perejil, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubre una bandeja con papel para horno. Forma las tortitas, yo las he preparado bastante grandes pero también puedes hacerlas más pequeñas. Decora con parmesano, un chorrito de aceite y hornea a 180°, ventilado, durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Deja templar y lleva a la mesa.
Conservación
Puedes conservar las tortitas en el frigorífico durante dos o tres días.
