Bizcocho de manzana y chocolate ruby, es un maravilloso dulce, decorado con este espectacular chocolate rosa, de sabor afrutado. Perfecto para servir como un elegante postre, o para el desayuno, a todos les encantará.
Rápido de hacer, con ingredientes simples, pero combinados perfectamente, lo hago a menudo, me vuelve loca, no es particularmente calórico, lo cual no está mal, pero tiene un sabor delicioso, justo para alegrar un día un poco así así.
Aquí algunas otras deliciosas recetas de bizcochos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 1.969,42 (Kcal)
- Carbohidratos 187,33 (g) de los cuales azúcares 109,94 (g)
- Proteínas 23,15 (g)
- Grasa 134,02 (g) de los cuales saturados 20,53 (g)de los cuales insaturados 90,92 (g)
- Fibras 14,85 (g)
- Sodio 75,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 417 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 4 huevos
- 200 g aceite de oliva
- 160 g azúcar
- 1 manzana
- 1 zanahoria
- 100 g avellanas tostadas
- 100 g gotas de chocolate negro
- 125 g gotas de chocolate (rosa, ruby)
- 200 g harina
- 1 sobre levadura en polvo
Herramientas para bizcocho
- Batidora de inmersión Braun Minipimer MultiQuick 5 Vario MQ5235WH Batidora de Inmersión, 21 velocidades, Tecnología Alemana, Equipado con picador de 500ml, batidor y Vaso de 600ml, Potencia 1000W, blanco/gris
- Batidora eléctrica Moulinex HM450 PrepMix, Batidora Eléctrica, Potencia de 450 W, 5 Velocidades Regulables y un Botón Turbo, 2 Cuchillas de Acero Inoxidable, 2 Ganchos Amasadores, Uso Confortable, Blanco y Gris
- Cazo
- Molde para bizcocho Pentole Agnelli Línea Pastelería y Cake Design Bizcocho Con Tubo, Plata, 26 cm
Pasos para el bizcocho de manzana y chocolate Ruby
Primero lavamos la manzana, pelamos y cortamos en trozos, igual para la zanahoria también pelada y cortada en trozos, avellanas picadas gruesamente. Ponemos todo en un bol.
Mientras tanto, en un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, un poco a la vez, incorporamos la manzana, la zanahoria, las avellanas y las gotas de chocolate negro, mezclamos todo con la batidora de inmersión
Añadimos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos de abajo hacia arriba con una espátula, hasta amalgamar todo.
Vertemos todo en el molde engrasado y enharinado, cocinamos durante unos 50 minutos a 180° en horno ventilado. Haced la prueba del palillo para verificar la cocción, insertadlo en el centro del dulce, si sale aún húmedo dejadlo cocinar unos minutos más.
Una vez cocido, desmoldad y dejad enfriar antes de colocarlo en un plato de presentación. En este punto, podéis dejarlo así, o decorarlo como hice yo, con el chocolate ruby, derretido al baño maría, cuando esté bastante fundido añadid pequeñas dosis de aceite de girasol, para hacerlo más fluido. Vertedlo en forma de fuente sobre el bizcocho, espolvoread con avellanas o chocolate picado, buen provecho
Conservación del bizcocho de manzana y chocolate Ruby
Se conserva durante 3/4 días en un contenedor cerrado para tartas
