Bizcocho de masa quebrada con moras: ¡la receta sin gluten perfecta para cualquier ocasión!
¿Buscas un dulce mimo sin renunciar al sabor? Nuestro bizcocho de masa quebrada con moras sin gluten es la respuesta perfecta. Una nube de suavidad que conquistará incluso a los paladares más exigentes. Prepararlo en casa es más sencillo de lo que piensas: sigue nuestra receta paso a paso y déjate tentar por esta obra maestra de sabor.
¿Por qué elegir un bizcocho de masa quebrada sin gluten?
La importancia de una dieta sin gluten. La intolerancia al gluten es un problema cada vez más común. ¡Pero renunciar a los dulces ya no es necesario! Nuestro bizcocho ha sido pensado para satisfacer las necesidades de quienes siguen una alimentación sin gluten, sin renunciar al sabor.
El sabor auténtico del bizcocho. La masa quebrada crujiente se combina a la perfección con la dulzura de las moras, creando una combinación irresistible. Nuestro bizcocho sin gluten con moras es un dulce versátil, perfecto para el desayuno, la merienda o para una ocasión especial. ¡Pruébalo y comparte con nosotros el resultado!
A continuación, otras recetas con masa quebrada:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 332,47 (Kcal)
- Carbohidratos 50,61 (g) de los cuales azúcares 24,80 (g)
- Proteínas 5,97 (g)
- Grasa 12,80 (g) de los cuales saturados 1,61 (g)de los cuales insaturados 6,69 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sodio 202,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 126 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del bizcocho de masa quebrada con moras
- 150 g harina de trigo sarraceno
- 50 g harina de arroz
- 90 g azúcar de caña
- 50 g fécula de patata
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita levadura en polvo sin gluten
- 60 ml aceite de maíz
- 1 pizca sal
- 100 g queso fresco untar
- 100 g yogur griego
- 20 g azúcar glas
- 1 cucharada mermelada de frutos del bosque
- 100 g mermelada de frutos del bosque
- 250 g moras (frescas)
- 3 hojas menta
Herramientas
- Batidoras eléctricas Moulinex Easy Max ABM11A Easymax Batidora A 2 velocidades con 2 Juegos de Batidores, Montaje A Punto de Nieve de las Claras, 200 W, 1 Decibel, Plástico, Rojo/Blanco
- Tablas de amasar INOXLM Tabla de Amasar para Trabajar de Acero Inoxidable Varias Medidas para Cocina para Bar para Restaurante para Amasar (60×50 Pliegue 2 cm)
- Cuencos NUTRIUPS Set de 2 cuencos de vidrio transparente para ensalada, cuencos de vidrio para cocina (1.6L, 18cm)
- Moldes para tartas Molde para Tarta, Molde Inteligente 22 cm, Molde para Tarta, Molde para Quiche, Base Removible, Redonda de Horno, Sartén Antiadherente
Pasos
En un cuenco, mezclar con una batidora eléctrica el azúcar con el huevo, 15 ml de agua y el aceite. Añadir la harina de trigo sarraceno, la de arroz, la fécula y la levadura tamizadas y una pizca de sal. Continuar amasando a mano si es necesario para obtener una masa elástica. Envolver la masa obtenida en film transparente y refrigerar durante unos treinta minutos.
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extender la masa con un rodillo hasta un grosor de 5 mm. Forrar con papel de horno un molde para tartas de 22 cm de diámetro y colocar la masa. Con un cuchillo, recortar los bordes sobrantes.
Hacer un agujero en el centro de la tarta con un cortapastas de 6 cm de diámetro, retirar la masa cortada pero dejar el cortapastas. Amasar los restos de masa quebrada y extenderlos con un rodillo, formando una tira del mismo alto que los bordes de la tarta. Envolverla alrededor del cortapastas para formar el borde interno del pastel. Sellar bien el borde a la base de la tarta y finalmente pinchar esta última con un tenedor. Si esta preparación parece demasiado complicada, dejar la tarta normal, quedará buena de todos modos. Cocer en horno a 175° durante unos 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de retirar el cortapastas y luego la base del molde
Preparar la crema mezclando en un cuenco el yogur con el queso, la mermelada y el azúcar glas. Rellenar la tarta con una capa de mermelada de frutos del bosque y luego con la crema de yogur. Refrigerar durante aproximadamente una hora. Luego cubrir completamente la superficie del pastel con las moras, y justo antes de servir, decorar con algunas hojas de menta
Conservación y variación del bizcocho de masa quebrada con moras
El bizcocho, una vez completamente enfriado, se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Para una conservación más larga, puedes envolverlo en film transparente o aluminio y guardarlo en el frigorífico. Así se mantendrá fresco y sabroso hasta una semana
Añadir a la masa quebrada la cáscara rallada de un limón o de una naranja y unas gotas de esencia.
Si eres intolerante al huevo, puedes utilizar puré de plátano o manzana como sustituto.
Utilizar una leche vegetal (arroz, avena, almendra) o leche de vaca sin lactosa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otras frutas en lugar de moras?
Además de las moras, puedes utilizar otros frutos del bosque como frambuesas, fresas, arándanos o grosellas. O bien, puedes añadir trozos de manzana, pera o plátano.
