Finalmente es temporada de cerezas, ¿por qué no preparar este fantástico Brazo de gitano suave con nata y cerezas?
Adoro las cerezas, son alegres, coloridas, llaman al verano y son fantásticas en los postres. En esta receta, fácil, rápida pero buenísima, son realmente una maravillosa combinación. Este dulce suave y delicioso es un tierno brazo de gitano de masa, con nata montada y cerezas en almíbar en su interior.
Es ideal para un desayuno especial o postre a base de dulces. La receta es realmente sencilla, no se necesita gran experiencia en la cocina para servir esta delicia. La crema es ligera y las cerezas contribuyen al sabor final, haciendo del brazo de gitano un deleite para toda la familia. Prueba esta receta hoy y regala un dulce momento a tus invitados.
Aquí abajo otras recetas con cerezas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 398,24 (Kcal)
- Carbohidratos 50,81 (g) de los cuales azúcares 39,13 (g)
- Proteínas 9,04 (g)
- Grasa 18,93 (g) de los cuales saturados 3,04 (g)de los cuales insaturados 3,10 (g)
- Fibras 0,88 (g)
- Sodio 75,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 174 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para brazo de gitano suave con nata y cerezas
- 250 g Cerezas en almíbar
- 160 g Azúcar
- 200 ml Nata fresca líquida
- 80 g Harina 00
- 4 Huevos
- c.s. Mantequilla
- 20 g Azúcar glas
Herramientas
- Bol
- Bandeja de horno
- Papel de horno Cuki Papel de Horno en hojas 33 x 38 cm – 25 hojas – 1 paquete
- Batidora eléctrica Moulinex HM3101 Quick Mix Batidora Eléctrica con Varillas y Ganchos Amasadores, 300W, 76.6Decibelios, Blanco
Preparación brazo de gitano suave con nata y cerezas
Rompe dos huevos, separa las yemas de las claras. Reserva las claras, coloca las dos yemas en un bol grande, añade los otros dos huevos enteros con 100g de azúcar y bate con las varillas eléctricas durante al menos 15 minutos, obteniendo una mezcla suave. Monta las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar, incorpóralas a la mezcla de huevos y finalmente tamiza la harina, obteniendo una masa suave y esponjosa (masa de bizcocho).
Forra con papel de horno una bandeja, de aproximadamente 30×40, unta la mantequilla en el papel, vierte la masa de bizcocho y nivele con una espátula para formar una capa de 1 cm de grosor. Hornea a 200° durante unos 12/13 minutos.
Mientras tanto, montamos la nata, a mitad del proceso incorporamos el azúcar glas, continuamos hasta obtener una nata bien firme.
Sacamos la masa de bizcocho del horno, volcamos la bandeja sobre una superficie. Retiramos el papel poco a poco, luego espolvoreamos azúcar en otro papel de horno, colocamos encima la masa, la enrollamos con el papel de horno por el lado largo y dejamos enfriar.
Una vez fría, mojamos la masa con el almíbar de las cerezas, vertemos la nata, la nivelamos, distribuimos un poco de almíbar de cerezas y luego las cerezas cortadas en trocitos, luego ayudándonos con el papel de horno enrollamos el dulce, dejamos enfriar en la nevera durante aproximadamente 1 hora. Cortamos el brazo de gitano con delicadeza en rebanadas de 2 cm de grosor, servimos con cerezas frescas.
conservación brazo de gitano suave con nata y cerezas
se conserva durante 2/3 días en la nevera
