Brownies de Frijoles Negros (sin harina): ¡El Secreto que No Te Esperas!
Amigos golosos, ¡prepárense para una revelación que cambiará para siempre su manera de concebir los postres! Hoy les presento los brownies de frijoles negros (sin harina), una receta que hará torcer la nariz a algunos, pero que les aseguro es pura magia. No, no estoy bromeando, los frijoles negros son nuestro ingrediente secreto para obtener unos brownies increíblemente fudgy, húmedos y ricos en chocolate, todo sin un gramo de harina. Si son escépticos, los entiendo, pero los desafío a probar esta maravilla: el sabor de los frijoles desaparece por completo, dejando espacio a una consistencia aterciopelada y a un gusto intenso de cacao que los enloquecerá.
Es la solución perfecta para quienes buscan un postre delicioso, pero con un toque saludable y naturalmente libre de gluten. ¡Adiós culpas, bienvenidos brownies irresistibles!
Esta receta no es solo un truco genial para hacer brownies sin harina, sino que también es una forma astuta de añadir fibra y proteínas a su postre favorito. Los frijoles negros, de hecho, son un superalimento y, una vez batidos, se transforman en una base neutra y cremosa que combina divinamente con el cacao amargo. ¿El resultado? Un brownie con la textura perfecta, casi como una mousse de chocolate, con ese sabor intenso y profundo que todos amamos.
A continuación, otros postres con ingredientes inusuales sin gluten:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 9 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g frijoles negros cocidos (cocidos y escurridos)
- 3 huevos
- 80 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 50 ml aceite de coco (derretido)
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 pizca sal
- c.b. chips de chocolate negro (opcional)
Herramientas
- Batidoras eléctricas Ariete 1545 Batidora Breakfast, 450W, 5 velocidades, Función turbo, 2 batidores, Blanco y Aegean teal
- Molde Salter BW12553EU7 – Molde cuadrado para hornear y asar Brownie antiadherente de 23 cm, molde para pasteles profundos, seguro para horno, utensilios para brownies/cumpleaños/bodas, negro
Pasos para brownies de frijoles negros (sin harina)
¡Bate Todo! Precalienta el horno a 180 °C (estático). En una batidora potente, combina los frijoles negros (bien escurridos y enjuagados), los huevos y el aceite de coco derretido. Bate hasta obtener una crema lisa y sin grumos. ¡Este es el paso clave para la consistencia perfecta!
Añade el Cacao y los Otros Ingredientes: Vierte la crema de frijoles en un bol. Añade el cacao amargo, el azúcar, la levadura y la pizca de sal. Mezcla bien con una espátula o una cuchara hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y la masa resulte densa y brillante.
Las Gotas Deliciosas: Si las usas, incorpora delicadamente las gotas de chocolate negro a la masa.
¡Al Horno! Forra un molde cuadrado (aproximadamente 20×20 cm) con papel de horno. Vierte la masa y nivélala con la espátula. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. El centro debe permanecer ligeramente húmedo, ¡es su característica!
Deja enfriar completamente los brownies en el molde antes de cortarlos en cuadrados. Este paso es fundamental para obtener la consistencia “fudgy” y evitar que se desmoronen.
Conservación, consejos, variaciones para Brownies de frijoles negros (sin harina)
Estos brownies de frijoles negros (sin harina) se conservan muy bien a temperatura ambiente, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Si sobra alguno (difícil, lo sé), ¡también puedes congelarlos para tener siempre una reserva de emergencia!
Menta Fresca: Añade unas gotas de extracto de menta para un toque refrescante.
Avellanas Crujientes: Incorpora un puñado de avellanas tostadas trituradas a la masa o en la superficie antes de hornear.
Café: Una cucharadita de café soluble realzará aún más el sabor del chocolate.
Gotas de Chocolate Blanco: Para un contraste de sabores y colores, ¡añade gotas de chocolate blanco!
