CREMA NATA MONTADA AL CARAMELO es un postre sencillo y delicioso, perfecto para decorar tartas, cupcakes u otros dulces. La nata montada, con su consistencia suave y espumosa, es una excelente base para crear decoraciones elaboradas, mientras que el caramelo añade un toque de dulzura y sabor. Para obtener una nata montada perfecta, utilizad una nata fresca con un porcentaje de grasa superior al 30%. La nata debe estar bien fría antes de ser montada y no montéis la nata demasiado tiempo, de lo contrario se volverá dura y granulosa. Para una nata montada al caramelo salado, añadid al caramelo 1/2 cucharadita de sal. Para una nata montada al caramelo con chocolate, añadid al caramelo 50 g de chocolate negro. Para una nata montada al caramelo con café, añadid al caramelo 2 cucharadas de café espresso. Esta crema es perfecta para decorar tartas, cupcakes, helados y otros dulces. También se puede usar para preparar cremas, mousses y semifríos. Es un postre que gusta a grandes y pequeños, personalmente me vuelve loca.
A continuación, otras deliciosas cremas perfectas para decorar dulces:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 352,35 (Kcal)
- Carbohidratos 14,86 (g) de los cuales azúcares 14,52 (g)
- Proteínas 1,97 (g)
- Grasa 31,88 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 0,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 98 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g nata para montar
- 1 hoja gelatina
- 10 g agua (fría)
- 70 g azúcar (oscuro)
- 1/2 vainilla (vaina)
Herramientas
- Batidoras eléctricas Philips Domestic Appliances Viva Collection HR3741/00 batidora Batidora manual Blanca 450 W
- Batidores de mano Metaltex 12.28.25 Batidor de Acero Inoxidable Resistente, 8 Hilos de Cocina, Inoxidable, Plateado
Pasos
En un cazo calentar la nata con la vainilla. Mientras tanto, poner a remojo la gelatina en el agua
En un cazo, caramelizar el azúcar a fuego medio, sin remover. Cuando el azúcar esté de color ámbar, añadir la nata caliente, removiendo continuamente con un batidor, cocinar durante un minuto. Añadir la gelatina remojada y mezclar para que se disuelva.
Después, cubrir con film y dejar reposar en la nevera durante 6 horas. Cuando esté completamente enfriada, montarla con las batidoras eléctricas o en la batidora hasta obtener una mezcla suave y espumosa. Y ya está lista para ser servida o utilizada para decorar dulces
Para conservar la crema, ponedla en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.
