Crumble de Cerezas: Un Postre Fácil y Sabroso para el Verano
Un postre fresco y tentador
La temporada de cerezas está en pleno apogeo y no hay mejor manera de disfrutarlas que en un delicioso crumble. Este postre sencillo de preparar es perfecto para una merienda o un postre de verano. La base crujiente de masa quebrada se cubre con una abundante capa de cerezas jugosas y el resultado es una combinación de sabores irresistible.
Un postre versátil y personalizable
Es un postre versátil que se puede personalizar según tus gustos. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa. También puedes usar cerezas de diferentes variedades para crear una mezcla de sabores aún más interesante. Yo serví el crumble acompañado con helado de vainilla, una delicia
Receta sencilla y rápida
El crumble de cerezas es un postre fácil de preparar, incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. La receta requiere pocos ingredientes simples y la preparación es rápida e intuitiva. Algunos consejos: usa mantequilla fría, ten cuidado con la cocción de las cerezas: no deben cocinarse demasiado, de lo contrario se pondrán blandas. Pincela la superficie del crumble con una cucharada de leche antes de hornearlo para hacerlo aún más dorado. En pocos minutos tendrás un postre delicioso y perfecto para cualquier ocasión.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 556,60 (Kcal)
- Carbohidratos 69,46 (g) de los cuales azúcares 44,38 (g)
- Proteínas 9,16 (g)
- Grasa 27,63 (g) de los cuales saturados 11,41 (g)de los cuales insaturados 6,55 (g)
- Fibras 4,94 (g)
- Sodio 160,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 197 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes crumble de cerezas
- 200 g harina 00
- 100 g harina de almendras
- 150 g azúcar
- 120 g mantequilla (fría)
- 1 huevo
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharada vainilla (extracto)
- 1 pizca sal
- 700 g cerezas
- 3 cucharadas azúcar
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1 limón (ralladura)
Herramientas
- Moldes para tartas Paderno 47712-24 Molde para Tartas, Antiadherente, Fondo Desmontable, Apto para Lavavajillas, Aluminio y sin PFOA, Dimensiones 24 cm
- Bol Pyrex® – Prep & Store – Set de 3 boles de vidrio resistentes con tapa (0,5L – 1L – 2L) – Sin BPA
- Papel para hornear Cuki Papel de Horno en hojas 33 x 38 cm – 25 hojas – 1 paquete
Pasos
Empezamos preparando la masa: en un bol ponemos las harinas, la levadura, la sal, el azúcar, la vainilla, el huevo. Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos todo con las manos hasta obtener migas grandes. Mete en la nevera
Deshuesa las cerezas y colócalas en una sartén con el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Cocina durante 6 minutos, hasta que estén blandas. Transfiere la mezcla obtenida, incluido el jugo, a un bol, y mételo en la nevera.
Precalentamos el horno a 180°. Forramos un molde con papel de horno, y colocamos la mitad de la masa desmenuzada, acomodándola con las manos. Luego, añadimos las cerezas y las cubrimos con una capa de migas de la masa restante. Cocemos en horno estático bien caliente, en el medio del horno durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde por al menos 2 horas, antes de servirla
Consejos para un crumble de cerezas perfecto
Para obtener un crumble de cerezas perfecto, es importante usar cerezas frescas y maduras. Además, es importante no trabajar demasiado la masa para evitar que se vuelva elástica. Por último, hornea el crumble en horno precalentado hasta que esté uniformemente dorado. Se conserva en la nevera por 3/4 días
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cerezas congeladas para hacer el crumble de cerezas?
Si utilizas cerezas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente antes de usarlas.
