ENSALADA CORONA DE NAVIDAD. La ensalada con forma de corona de Navidad es una idea original y creativa para dar un toque de magia a la mesa de las fiestas. Es un plato fácil de preparar, pero que seguramente sorprenderá a tus invitados.

Esta receta prevé el uso de ingredientes simples y frescos, como ensalada, aceitunas y jamón crudo. Los ingredientes se disponen en forma de corona, utilizando un plato como base. Para completar la decoración, se pueden usar bayas de grosella, arándano o granada. Naturalmente, los ingredientes pueden variar según tu gusto e inspiración, así que da rienda suelta a la creatividad.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo

386,86 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 386,86 (Kcal)
Carbohidratos 8,62 (g) de los cuales azúcares 5,04 (g)
Proteínas 21,21 (g)
Grasa 30,50 (g) de los cuales saturados 3,82 (g)de los cuales insaturados 6,41 (g)
Fibras 2,59 (g)
Sodio 567,02 (mg)

Valores indicativos para una ración de 172 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 paquetes ensalada mixta
2 mandarinas
50 g aceitunas (negras y verdes)
50 g uvas blancas
100 g jamón crudo DOP, de Parma
50 g granada
4 nueces
c.s. lascas de Grana Padano
2 cucharadas vinagre balsámico
2 cucharadas mostaza de Dijon
c.s. sal
c.s. pimienta
6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
c.s. perejil picado (opcional)
c.s. cebollino (picado) (opcional)
c.s. jugo de limón
160 g robiola
120 g queso de cabra
30 g Grana Padano rallado
c.s. sésamo
c.s. semillas de amapola
c.s. granillo de pistachos

Utensilios

Batidores de mano Metaltex 12.28.25 Batidor de Acero Inoxidable Resistente, 8 Hilos de Cocina, Inoxidable, Plateado

Pasos ensalada corona de navidad

Tostar en una sartén amplia, las mitades de nuez, durante unos 3/5 minutos. Sacudir a menudo la sartén para que las nueces se doren por todos los lados, una vez listas, verter en un bol y dejar enfriar, luego picarlas de manera gruesa
Preparamos la Vinagreta. Poner el vinagre en un bol con la mostaza y el jugo de limón, sal y pimienta molida, mezclar bien. Añadir lentamente el aceite, batiendo con un batidor de mano, hasta que la salsa esté suave, densa y bien emulsionada. Ajustar el condimento
Lavamos la ensalada y en un plato para servir, disponemos las hojas en forma de corona. Para ayudarte, coloca un objeto redondo en el centro y decora alrededor. Distribuye sobre la ensalada las rodajas de mandarina, las uvas cortadas a la mitad y las aceitunas también a la mitad. Crea 3 rosas con las lonchas de jamón crudo y colócalas en el plato, añade las semillas de granada, las lascas de Grana y decora con las nueces tostadas. Condimenta con la vinagreta
Preparamos las bolitas de queso: Vierte los quesos en un bol, trabajarlos bien, primero con un batidor y luego con las manos, para crear una mezcla suave y homogénea. Humedece las manos y comienza a crear bolitas de aproximadamente 3 cm
Cuando hayas terminado todo el queso, vierte en tres platillos diferentes el sésamo, las semillas de amapola y el granillo de pistacho, y reboza las bolitas cada una de un color diferente.
Ahora tomamos el plato con la ensalada, quitamos el objeto central y colocamos en el medio 1 bolita de queso, sirve y buen provecho