ENSALADA CORONA DE NAVIDAD. La ensalada con forma de corona de Navidad es una idea original y creativa para darle un toque de magia a la mesa de las fiestas. Es un plato fácil de preparar, pero que sin duda sorprenderá a tus invitados.

Esta receta prevé el uso de ingredientes sencillos y frescos, como ensalada, aceitunas y jamón serrano. Los ingredientes se disponen en forma de corona, utilizando un plato de presentación como base. Para completar la decoración, se pueden utilizar bayas de grosella, arándano o granada. Naturalmente, los ingredientes pueden variar según tu gusto e inspiración, así que adelante con la creatividad.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo

386,86 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 386,86 (Kcal)
Carbohidratos 8,62 (g) de los cuales azúcares 5,04 (g)
Proteínas 21,21 (g)
Grasa 30,50 (g) de los cuales saturados 3,82 (g)de los cuales insaturados 6,41 (g)
Fibras 2,59 (g)
Sodio 567,02 (mg)

Valores indicativos para una ración de 172 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 paquetes mezcla de ensaladas
2 mandarinas
50 g aceitunas (negras y verdes)
50 g uva blanca
100 g jamón serrano DOP, de Parma
50 g granada
4 nueces
c.s. lascas de Grana Padano
2 cucharadas vinagre balsámico
2 cucharadas mostaza de Dijon
c.s. sal
c.s. pimienta
6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
c.s. perejil picado (opcional)
c.s. cebollino (picado) (opcional)
c.s. zumo de limón
160 g robiola
120 g queso de cabra
30 g Grana Padano rallado
c.s. sésamo
c.s. semillas de amapola
c.s. trozos de pistacho

Herramientas

Batidores de mano Metaltex 12.28.25 Batidor en Acero Inoxidable Resistente, 8 Hilos de Cocina, Inoxidable, Plata

Pasos ensalada corona de navidad

Pon a tostar en una sartén amplia las nueces, durante aproximadamente 3/5 minutos. Agita a menudo la sartén para que las nueces se tuesten por todos lados, una vez listas, viértelas en un bol y deja enfriar, luego pícalas de manera gruesa
Preparamos la Vinagreta. Pon el vinagre en un bol con la mostaza y el zumo de limón, sal y pimienta molida, mezcla bien. Añade lentamente el aceite, batiendo con un batidor de mano, hasta que la salsa esté suave, densa y bien emulsionada. Ajusta el condimento
Lava la ensalada y en un plato de presentación, dispón las hojas, en forma de corona. Para ayudarte, coloca un objeto redondo en el centro y decora alrededor. Distribuye sobre la ensalada las rodajas de mandarina, las uvas cortadas por la mitad, las aceitunas también por la mitad. Crea 3 rosas con las rodajas de jamón y ponlas en el plato, añade los granos de granada, las lascas de grana, y decora con las nueces tostadas. Aliña con la vinagreta
Preparamos las bolitas de queso: Vierte los quesos en un bol, trabaja bien primero con un batidor y luego con las manos, para crear una mezcla suave y homogénea. Humedece las manos y empieza a crear bolitas de unos 3 cm de tamaño
Cuando hayas terminado todo el queso, vierte en tres platillos diferentes el sésamo, las semillas de amapola y los trozos de pistacho, y reboza las bolitas cada una de un color diferente.
Ahora tomamos el plato con la ensalada, quitamos el objeto central, y colocamos en el medio 1 bolita de queso, sirve y buen provecho