Ensalada de melón y jamón serrano, una receta veraniega, fácil y rápida,
En esta receta hay muy pocos ingredientes pero 2 tipos de melón: cantalupo de color naranja y de invierno de color verde y, por supuesto, el serrano de Parma.
La ensalada de melón y jamón serrano se condimenta con aceite de oliva, jugo de limón y un toque de miel, y muchas hojas de menta, una combinación perfecta, que la hace fresca y particularmente sabrosa. He cortado el melón por la mitad y he extraído estas hermosas y decorativas bolitas, para poder servirlo de manera diferente a la clásica rodaja con jamón. ¡Dime si no es bonito!
Puede ser servido como guarnición, una comida ligera, o como plato de entrantes, sabroso y saludable, preparado con ingredientes simples, reunidos para celebrar los sabores de la temporada de verano. Me encantan estas ensaladas, alegres y coloridas
Aquí puedes encontrar otras exquisitas recetas con melón:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 101,80 (Kcal)
- Carbohidratos 10,07 (g) de los cuales azúcares 9,63 (g)
- Proteínas 5,22 (g)
- Grasa 4,87 (g) de los cuales saturados 1,23 (g)de los cuales insaturados 1,84 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sodio 503,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 142 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 melón cantalupo
- 1 melón de invierno
- 2 cucharaditas menta (fresca)
- 3 cucharadas limón (jugo)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharada miel
- 100 g jamón serrano DOP, de Parma
- 2 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
Herramientas
- Tabla de cortar Vicloon Tabla de Cortar Cocina, Tablas de Plástico, Tabla Rectangular con Ranura para Alimentos, Cocina, Sin BPA, Resistente al Calor Antimicrobiana y Lavadable en Lavavajillas (Blanco(3Pcs))
- Cuchillo Cuchillos de Cocina, Cuchillo de Cocina Profesional Cuchillo Chef con Funda, Protección del Dedo y Afilador, Cuchillo Chef en Acero Inoxidable con Mango Micarta – 20CM
- Cuchara parisina KitchenCraft Cuchara Doble de Melón / Parisienne Scoop, Acero Inoxidable con Mango Cómodo, 2,4 / 3cm (1 / 1,3'')
Pasos ensalada de melón y jamón serrano
Corta el melón por la mitad, quita las semillas, y con una cuchara parisina, crea bolitas, que pondrás en un bol. Procede de esta manera con ambos melones. Añade la menta picada y un poco de sal y pimienta
En un bol, mezcla juntos el jugo de limón, el aceite y la miel. Vierte sobre el melón y mezcla suavemente para cubrir
Emplata la ensalada y añade el jamón, enrollado sobre sí mismo. Decora con más hojas de menta
Consejos y variaciones para la ensalada de melón y jamón serrano
A la ensalada puedes añadir pequeñas mozzarellas de búfala, para hacerla un poco más rica. Si no te gusta la menta puedes sustituirla por albahaca. Añade el aderezo justo antes de servir la ensalada
