Ensalada invernal con crostini de pandoro: Una ensalada navideña con una mezcla Perfecta entre Dulce y Salado con Pandoro y Radicchio. ¿Buscas una idea original para tu cena de Navidad? Esta ensalada invernal te sorprenderá con su mezcla inusual de sabores. El dulce del pandoro se encuentra con el amargo del radicchio, creando un contraste sorprendente y equilibrado. Un plato fresco y ligero, perfecto para cerrar con broche de oro una comida rica. Esta ensalada combina el sabor amargo del radicchio trevigiano con la dulzura de la granada y la manzana, enriquecida con láminas de parmigiano reggiano y crujientes crostini de pandoro tostado.
Esta ensalada invernal es un plato perfecto para las celebraciones, pero también para un almuerzo o cena en familia. Su preparación es sencilla y rápida, y el resultado es un plato estéticamente bello y de sabor sorprendente. La receta se inspiró en el chef Cesare Battisti
A continuación, otras deliciosas ensaladas invernales:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
- Energía 223,02 (Kcal)
- Carbohidratos 12,38 (g) de los cuales azúcares 6,95 (g)
- Proteínas 10,23 (g)
- Grasa 15,17 (g) de los cuales saturados 6,88 (g)de los cuales insaturados 2,63 (g)
- Fibras 1,85 (g)
- Sodio 482,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 101 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 cabezas radicchio rosso di Treviso IGP, tardivo
- 1 granada
- 1 manzana
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP (30 meses)
- c.s. pandoro
- 2 nueces (anacardos)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero (fresco)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. vinagre balsámico
Herramientas
- Tabla de cortar IPEA Tabla de Cortar de Plástico Rectangular para Verduras, Frutas, Alimentos – Tabla de Cocina Multiuso para Cortar y Servir Entrantes, Pan, Quesos – Bandeja Lavable Blanca
- Bol Pyrex® – Prep & Store – Juego de 3 boles de vidrio resistentes con tapa (0,5L – 1L – 2L) – Sin BPA
- Cuchillos Home Hero Cuchillos de Cocina – Acero Inoxidable – Set de Cuchillos de Cocina Profesionales – Cuchillos de Mesa y Utensilios de Cocina
Pasos ensalada invernal con crostini de pandoro
Comenzamos lavando y cortando el radicchio en trozos, dejando las hojas un poco más largas que el resto. Luego tomamos la granada, la cortamos por la mitad y sacamos las semillas. Pasamos a la manzana, la pelamos y la cortamos en trozos. En un bol, unimos el radicchio, la granada, la manzana, las nueces y reservamos.
En una sartén calentamos un poco de aceite, donde agregaremos las hojas de romero para hacerlas crujientes y aromatizar el aceite. Después lo vertemos en el bol con la ensalada, añade el vinagre balsámico al gusto, ajustando de sal y pimienta. Mientras tanto preparamos los crostini: cortamos una rebanada de pandoro en trozos que doraremos en una sartén con un poco de aceite, solo el tiempo necesario para dorarlos. Servimos en un plato donde habremos puesto de un lado el parmigiano rallado, y un poco de ensalada, que habremos decorado con el pandoro crujiente, espolvoreo final de pimienta. Procede de la misma manera con los otros platos
Conservación, notas, ensalada invernal con crostini de pandoro
Para un toque más dulce, puedes añadir una cucharada de miel a la ensalada. Si prefieres un sabor más intenso, puedes sustituir el Parmigiano Reggiano por Pecorino
Para un toque más dulce, puedes añadir una cucharada de miel a la ensalada. Si prefieres un sabor más intenso, puedes sustituir el Parmigiano Reggiano por Pecorino
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué Elegir el Pandoro para los Crostini?
Los crostini de pandoro son el elemento sorprendente de esta receta: dulces y dorados, añaden una nota festiva y crujiente que combina perfectamente con los demás ingredientes.
