ESPAGUETIS CON RICOTTA Y PAN RALLADO TOSTADO una receta que reúne sabores diferentes pero perfectamente combinados. Aromática, delicada y buenísima. Amo la ricotta, aunque desafortunadamente soy intolerante a los lácteos, pero de vez en cuando me permito un pequeño bocado de esta delicia. Aquí están perfectamente combinados ingredientes suaves, como la ricotta, e ingredientes crujientes, como el pan rallado tostado. El pan rallado tostado merece una mención, he descubierto que es un condimento típico siciliano que acompaña a varios platos y es absolutamente fantástico. Receta sencilla y rápida de preparar, les gustará muchísimo, perfecta para cualquier ocasión y temporada, prueben para creer.
Aquí a continuación otras recetas de pasta:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 300,48 (Kcal)
- Carbohidratos 39,57 (g) de los cuales azúcares 1,98 (g)
- Proteínas 14,01 (g)
- Grasa 9,21 (g) de los cuales saturados 4,61 (g)de los cuales insaturados 2,85 (g)
- Fibras 2,66 (g)
- Sodio 671,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 177 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes espaguetis ricotta limón y pan rallado tostado
- 350 g espaguetis
- 250 g ricotta (fresca)
- 50 g pan rallado
- c.s. alcaparras en vinagre
- c.s. hierba aromática (limonera)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Sartén LACOR Batidor de manivela, Acero Inoxidable, Plata
- Cucharón Tescoma 428310 GrandChef Cucharón, Acero Inoxidable, 6 cm
- Colador Tescoma 428510 GrandChef Colador con Base, Acero Inoxidable, 24 cm
Comenzamos cociendo la pasta en agua hirviendo con sal. Desmenuzamos la mitad de la ricotta en una sartén, con 3 cucharadas de aceite, pimienta y un cucharón de agua de cocción de la pasta. Añadimos 2 cucharadas de alcaparras escurridas y la ralladura del limón.
En una sartén pequeña ponemos el pan rallado y lo tostamos, teniendo cuidado de no quemarlo. Cuando esté bien dorado, lo retiramos del fuego, añadimos un poco de aceite y mezclamos bien. El aceite debe ser totalmente absorbido
Escurrimos la pasta, que mientras tanto estará cocida, y la mezclamos en la sartén con la ricotta. Sírvanla añadiendo la ricotta restante, el pan rallado tostado, más ralladura de limón, un chorrito de aceite crudo y las hojas de hierba limonera
