Galletas con Coco y harina de arroz: ¡Crujientes y Ligeras, Perfectas Sin Gluten!
Amigos foodies y amantes de los dulces, ¡prepárense para enamorarse! Hoy les traigo una receta que es pura magia para el paladar: las galletas con coco y harina de arroz (ligeras y crujientes). Olvídense de las harinas pesadas y las masas complicadas, porque estas galletitas son la prueba de que se puede hacer una fiesta incluso sin gluten, con una facilidad desarmante. Imaginen un bocado: crujiente perfecto, un delicioso aroma de coco que te envuelve y una ligereza que te hace querer tomar otra, ¡y otra más!
Son ideales para el desayuno, para una merienda deliciosa o para acompañar el café de la tarde. ¿Y la mejor parte? Se preparan en un abrir y cerrar de ojos, con ingredientes que probablemente ya tienen en la despensa. Si buscan un dulce que combine sabor, simplicidad y atención a las necesidades alimentarias, estas galletas se convertirán en su nuevo caballo de batalla. ¡Prometido!
Estas galletas con coco y harina de arroz son una verdadera revelación, no solo para quienes siguen una dieta sin gluten, sino para cualquiera que quiera experimentar nuevos sabores y texturas sorprendentes. La combinación de harina de arroz y harina de coco crea un equilibrio perfecto: la harina de arroz proporciona una base delicada y una friabilidad inimitable, mientras que la harina de coco añade ese toque exótico y una ligera masticabilidad que las hace irresistibles. El uso de azúcar moreno, además, regala una nota caramelizada y un color dorado que hace que se te haga la boca agua. Perfectas para un té con las amigas o para un momento de mimos solo para ti
Aquí tienes otras recetas de galletas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 18Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
- Energía 94,43 (Kcal)
- Carbohidratos 12,87 (g) de los cuales azúcares 5,56 (g)
- Proteínas 1,08 (g)
- Grasa 4,81 (g) de los cuales saturados 0,47 (g)de los cuales insaturados 2,41 (g)
- Fibras 0,08 (g)
- Sodio 3,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g harina de arroz
- 50 g harina de coco
- 100 g azúcar moreno
- 1 huevo
- 50 g aceite de semillas
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Herramientas
- Batidoras de mano Fackelmann Batidor de Cocina, Acero Inoxidable, Plata, 28 x 6 x 6 cm
- Batidoras eléctricas Moulinex PREP MIX Batidora Eléctrica, Mixer 450W, 5 Velocidades, Configuración Turbo, 2 Batidores, 2 Ganchos Amasadores, Acero Inoxidable, Ergonómico, Accesorios Lavables en Lavavajillas, HM450HF0
- Papel de horno Cuki Papel de Horno en hojas 33 x 38 cm – 25 hojas – 1 paquete
Pasos
Preparémonos: Precalentar el horno a 170 °C (estático). Cubrir una bandeja grande con papel de horno.
El Primer Paso: En un bol grande, mezclar la harina de arroz, la harina de coco, el azúcar moreno y la levadura en polvo. Mezclar bien con un batidor de mano o eléctrico para combinar todo.
La Masa: Añadir el huevo y el aceite de semillas a los ingredientes secos. Comenzar a mezclar con una cuchara, luego pasar a las manos y amasar rápidamente hasta obtener una masa homogénea y compacta.
Formamos las Galletas: Tomar pequeñas porciones de masa (alrededor de 15-20 g cada una) y formar bolitas. Colocarlas en la bandeja y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano o con el fondo de un vaso para darles la clásica forma de galleta. Dejar un poco de espacio entre ellas.
¡Al Horno!: Hornear por 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Cada horno es una historia aparte, ¡así que vigílalas!
Dejarlas enfriar completamente en la bandeja antes de tocarlas. Recién salidas del horno serán muy frágiles, pero al enfriarse se volverán perfectas y crujientes!
Conservación, consejos, variaciones, para las Galletas con coco y harina de arroz (ligeras y crujientes)
Son tan versátiles que pueden personalizarlas como deseen: añadan chispas de chocolate, ralladura de naranja o un toque de vainilla para hacerlas aún más especiales.
Variante de chocolate: Agreguen 30-40 g de chispas de chocolate negro a la masa para una versión aún más deliciosa.
Personalización: Prueben a añadir la ralladura de un limón o una naranja para un aroma cítrico.
Se conservan muy bien por 4-5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo no estresar la masa de las Galletas con coco y harina de arroz?
Tan pronto como los ingredientes se unan y formen una bola, deténganse. Trabajar demasiado la masa hace que las galletas sean menos crujientes.
