Galletas con harina de castañas: un bocado de otoño.
El otoño es la temporada de las castañas, ¿y qué mejor que disfrutar de unas deliciosas galletas preparadas con su harina? Suaves, aromáticas y con un sabor inconfundible, las galletas de castañas son un clásico de la repostería otoñal. En esta receta te guiaremos paso a paso en la preparación de estas galletas, perfectas para una merienda deliciosa o para un regalo hecho en casa.
Estas galletas son deliciosas, además de ser sin gluten, ya que la harina de castañas no lo contiene, adecuadas para el desayuno o la merienda.
Fáciles y rápidas de preparar, se pueden servir espolvoreadas con azúcar glas o sumergidas en chocolate fundido, en ambos casos, son maravillosas. Realmente amo el otoño, me da la oportunidad de crear platos maravillosos
A continuación, otras deliciosas recetas con harina de castañas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 56,40 (Kcal)
- Carbohidratos 6,85 (g) de los cuales azúcares 3,48 (g)
- Proteínas 0,64 (g)
- Grasa 2,95 (g) de los cuales saturados 1,73 (g)de los cuales insaturados 0,97 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sodio 2,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 14 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes galletas con harina de castañas
- 200 g harina de castañas
- 70 g azúcar glas
- 90 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita cacao amargo en polvo
Herramientas
- Amasadora KitchenAid 5K45SSEWH robot de cocina clásico, 10 velocidades, 4.3 L, Blanco 36x37x23cm
- Bol
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Pasos galletas con harina de castañas
Trabajamos la harina de castañas con la mantequilla y el cacao amargo. Se puede trabajar a mano, o con la amasadora (con la pala K), para obtener una mezcla arenosa, un poco granulosa para entendernos. A la mezcla de mantequilla y harina agregar luego el azúcar glas y un poco de canela en polvo, trabajar nuevamente la mezcla con el método usado previamente. Finalmente, añadir el huevo, trabajar rápidamente y por poco tiempo la masa quebrada de castañas, sólo para obtener un bloque homogéneo. Envuelve el bloque en papel film y deja reposar en el frigorífico por alrededor de media hora.
Preparamos las galletas: extendemos la masa quebrada de castañas sobre un papel de horno, ayudándonos con una espolvoreada de harina 00 o de castañas. Con los moldes cortapastas recortamos las galletas, las colocamos en una bandeja cubierta con papel de horno. Horneamos las galletas en el horno precalentado a 180° durante unos 10/12 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de espolvorearlas con azúcar glas o bañarlas en chocolate fundido
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conservan las galletas con harina de castañas?
Las galletas se conservan durante varios días, en un recipiente hermético
