Hojaldres con calabaza gorgonzola y panceta, un entrante delicioso, compuesto por 3 de mis ingredientes favoritos.

Sencillos y rápidos de preparar, muy sabrosos, perfectos para cualquier ocasión. Una alternativa al clásico entrante con pescado o embutido, ligero y casi dietético. Una fantástica combinación de sabores, calabaza gorgonzola y panceta, que te dejará gratamente sorprendido.

Aquí está cómo dar un toque personal a tus creaciones, en lugar de panceta puedes poner jamón cocido, y en lugar de gorgonzola el taleggio. No tocaría la calabaza, es el ingrediente plus de los hojaldres.

La calabaza, ingrediente versátil, perfecto tanto para lo dulce como para lo salado. Para esta receta usa una calabaza pequeña, será más fácil de cortar, y tendrá el tamaño adecuado para rellenar los rectángulos de hojaldre

Aquí hay otras deliciosas recetas con calabaza:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

450,21 Kcal

calorías por ración

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Energía 450,21 (Kcal)
Carbohidratos 21,24 (g) de los cuales azúcares 2,62 (g)
Proteínas 17,35 (g)
Grasa 31,78 (g) de los cuales saturados 10,12 (g)de los cuales insaturados 20,46 (g)
Fibras 5,25 (g)
Sodio 852,23 (mg)

Valores indicativos para una ración de 134 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes hojaldres con calabaza gorgonzola y panceta

150 g panceta ahumada (cubitos)
140 g gorgonzola
1/2 calabaza amarilla (tamaño mediano)
1 yema
230 g hojaldre (rectangular)
c.s. tomillo
c.s. romero
c.s. sal
c.s. mantequilla

Herramientas

Tabla de cortar Loco Bird tablas de cortar de bambú macizo set de 3-33×22 / 28×22 / 15x22cm – Tabla de cocina de madera – Tabla de madera antibacteriana
Cuchillo hecef 5 Piezas de Cuchillos de Cocina Profesionales Chef, Set Cuchillos de Cocina en Acero Inoxidable con Revestimiento Antiadherente Negro, Incluye Alta calidad 7''Cuchillo Santoku
Papel para hornear Cuki Papel Para Hornear en hojas 33 x 38 cm – 25 hojas – 1 paquete
Pincel 21cm Pincel Cocina Pinceles Silicona repostería Pincel en Silicona Aceite Pincel para Horno Pastelería Cepillos para Horno Resistentes al Calor de Cocina, Color Negro

Pasos hojaldres con calabaza gorgonzola y panceta

Comenzamos pelando y cortando en rodajas la calabaza
Cocinamos la calabaza al vapor con algunas ramitas de romero, durante unos 30 minutos
En una bandeja cubierta con papel para hornear, colocamos los rectángulos de hojaldre, que cepillaremos con un poco de aceite. Luego añadimos la calabaza y los trozos de panceta, una pizca de pimienta. Metemos en el horno a 180° durante unos 15 minutos
Transcurrido el tiempo necesario, sacamos la bandeja y añadimos los trozos de gorgonzola, y volvemos a meter en el horno por otros 10 minutos. Sirve caliente