Hoy os propongo un plato rico y sabroso, la LASAÑA DE HINOJOS, pero un poco particular, una versión un poco alternativa de la lasaña, donde en lugar de pasta hemos usado la verdura, el hinojo.
Experimento logrado, es una receta fácil y rápida, donde el hinojo gana en sabor y cremosidad, un plato que gustará a todos, ligero, delicado y crujiente, gracias a la adición de almendras, es toda una sorpresa, veréis que os entusiasmará. En práctica, hemos creado una lasaña blanca, donde los ingredientes son además de los hinojos, bechamel, mortadela, provola dulce, una delicia. Y no olvidemos las múltiples propiedades del hinojo, planta aromática que tiene efectos diuréticos y mejora la función hepática.
A continuación, otras recetas con hinojos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 566,93 (Kcal)
- Carbohidratos 27,67 (g) de los cuales azúcares 10,26 (g)
- Proteínas 26,89 (g)
- Grasa 38,56 (g) de los cuales saturados 20,72 (g)de los cuales insaturados 16,76 (g)
- Fibras 6,28 (g)
- Sodio 913,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 328 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para lasaña de hinojos
- 1 kg Hinojos
- 500 g Bechamel
- 100 g Mortadela con pistachos
- 200 g Provola (dulce)
- 65 g Grana Padano DOP (rallado)
- 40 g Pan rallado
- 65 g Almendras (granillo)
- 500 g leche
- 40 g mantequilla
- 40 g harina 00
- c.s. nuez moscada
- c.s. sal
Herramientas
- Bol
- Fuente Relaxdays Fuentes de Cerámica para Horno, Set de 3, 2 Tamaños, Fuente de Forma Rectangular, Lasañera, Tiramisú, Blanco, 3 pzas
- Cazuela
Preparación lasaña de hinojos
Cortamos los hinojos limpios en rodajas, hacemos rodajas de unos medio centímetro de grosor. Hervimos los hinojos en abundante agua salada durante unos 15 minutos y luego los escurrimos bien. Dejamos entibiar y mientras tanto procedemos con el resto.
Tomamos una fuente para horno, de aproximadamente 26×18 cm, untamos de bechamel el fondo y añadimos pan rallado. Formamos ahora una capa de hinojos y vertemos encima la bechamel. Añadimos una capa de grana rallado, un poco de granillo de almendras, las rodajas de mortadela y las rodajas de provola dulce.
Continuamos formando otra capa igual a la anterior, cubrimos todo con los hinojos restantes, bechamel, el grana, un poco de pan rallado y terminamos con el granillo de almendras.
Ponemos en el horno precalentado a 180/190° durante unos 30 minutos. Controlad la cocción porque los tiempos pueden variar según vuestro horno. Si no queréis comerla de inmediato, antes de cocinarla podéis congelarla
Conservación lasaña de hinojos
Se conserva un par de días en la nevera, o después de cocerla podéis congelarla
