La merengada clásica con fresas : un sueño de dulzura.
Frescura y crocancia en un postre perfecto para el verano
La merengada clásica con fresas es un postre clásico que conquista el paladar con su combinación de sabores y texturas: la dulzura del merengue se combina perfectamente con la acidez de las fresas frescas, creando un contraste irresistible. La crocancia externa del merengue se contrapone a la suavidad del corazón de nata y fresas, haciendo de este postre una experiencia sensorial única.
Sencilla de preparar y versátil para cualquier ocasión
Realizar la merengue con fresas es más sencillo de lo que se piensa: bastan pocos ingredientes comunes y un poco de paciencia para obtener un postre escenográfico y delicioso. El merengue puede prepararse con antelación y conservarse en un recipiente hermético, mientras que las fresas pueden sustituirse por otras frutas de temporada, como melocotones, albaricoques o frutos del bosque.
Un postre delicioso, un clásico que nunca pasa de moda. Compuesto de 2 discos de merengue, con base de claras y azúcar, rellenos de nata montada y fruta, en este caso las fresas, y pequeñas merengues. Existen innumerables versiones, con chocolate, limón, café, siempre y en cualquier caso excelente. Esta que os propongo es la base desde la cual partir, más fácil de hacer de lo que parece, lo importante como siempre es el merengue, que debe ser perfecto.
Aquí algunas otras recetas con merengue:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 397,79 (Kcal)
- Carbohidratos 40,95 (g) de los cuales azúcares 38,44 (g)
- Proteínas 3,21 (g)
- Grasa 25,47 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,13 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sodio 25,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 2 claras
- 80 g azúcar
- 80 g azúcar glas
- 400 g nata fresca para montar
- 4 cucharadas azúcar glas
- 400 g fresas
- 1 cucharada limón
Herramientas
- Manga pastelera Wenburg Manga Pastelera para Postres Premium – 7 Boquillas Grandes – Manga de Algodón de 35 cm – Boquillas Profesionales de Acero Inoxidable para Decoración de Tartas, Cupcakes y Galletas – Con Caja de Regalo
- Papel de horno
- Batidora eléctrica
- Bandeja
Prepararemos primero el merengue, Cuando el merengue esté listo, introdúzcalo en una manga pastelera con una boquilla de 1 cm de ancho.
Finalmente, en una hoja de papel de horno, haga 2 círculos de aproximadamente 18 cm con un lápiz, use un plato como molde. Coloque la hoja en una bandeja de horno, del lado sin el dibujo del lápiz. Haga el disco de merengue comenzando desde el centro del círculo, y rocíe merengue enrollando de manera concéntrica hasta el borde, haga también el segundo círculo. Con el merengue que le sobre, haga muchas pequeñas merengues.
Cocine en horno estático a 100° durante aproximadamente 1 hora y luego baje a 90°, complete la cocción durante unos 40 minutos más.
Una vez que los discos y las merengues estén fríos, armamos la tarta. Montamos la nata fría con 4 cucharadas de azúcar glas, a punto de nieve bien firme. Introducimos la nata en una manga pastelera con la boquilla de aproximadamente 1 cm, y hacemos muchos copos de nata comenzando desde el borde exterior, hasta llenar todo el disco de merengue. Añadimos la compota de fresas y algunos trozos de fresa, colocamos el segundo disco, decoramos con una nueva capa de nata, como la anterior, y el resto de los trozos de fresa, terminamos con las merengues. y aquí está el merengue con fresas. Cortar con un cuchillo afilado y puntiagudo para no romper la tarta
Conservación merengada clásica con fresas
La tarta se conserva en el frigorífico durante un par de días
