Mini hamburguesas con bacon y patatas, para hacer cuando te entra un antojo de bocadillo, perfecto y de sabor único. Todo hecho en casa desde el pan (bun), la carne y el relleno, por lo tanto, sano y genuino, único en su género. Rápido y sabroso es un comodín de la buena cocina, a mí me encanta mucho la carne, y esta es una alternativa al típico bistec. En lugar de las patatas, puedes quedarte con lo clásico y usar cebollas caramelizadas, seguirá siendo una delicia. Es un desafío ahora crear siempre nuevas combinaciones, pero créeme, es una búsqueda muy placentera. Esta receta fue creada para un concurso, y estoy realmente satisfecha, esperemos que también les guste a los jueces.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 196,09 (Kcal)
- Carbohidratos 1,96 (g) de los cuales azúcares 0,11 (g)
- Proteínas 17,81 (g)
- Grasa 12,62 (g) de los cuales saturados 4,76 (g)de los cuales insaturados 5,43 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sodio 549,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 77 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes mini hamburguesas con bacon y patatas
- 250 g carne picada (mixta de vacuno y cerdo)
- 1 loncha bacon
- 1/2 patata
- 1 huevo
- 1 cucharada Grana Padano DOP (rallado)
- 1 cucharada pecorino (rallado)
- 1 loncha caciocavallo (ahumado en lonchas)
- c.s. ensalada mixta
- c.s. mayonesa (con mostaza)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- papel de horno https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-bun-panino-per-hamburger/
- Cuenco https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-bun-panino-per-hamburger/
- Plancha Severin KG 2392 Parrilla eléctrica, 1800 W, 2 placas extraíbles y antiadherentes para diferentes tipos de cocción, Acero inoxidable
Preparación mini hamburguesas con bacon y patatas
Comencemos con la preparación de la mini hamburguesa. En un cuenco pon la carne picada con el huevo, el grana, el pecorino, sal y pimienta. Amasa todo y forma pequeñas albóndigas de unos 40g.
Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, aplástalas un poco para dar forma a las hamburguesas, hornea durante unos 20 minutos a 180°C.
Mientras tanto, corta las patatas en rodajas finas, condiméntalas con aceite y sal y hornea durante 20 minutos a 180°C
encuentra aquí la preparación de los panes BUN
Corta el pan por la mitad, y tuesta el interior del bun en una plancha, para hacerlo crujiente. Toma la base y unta la mayonesa encima, coloca la ensalada aliñada con aceite y sal, añade dos rodajas de patata. Añadimos una o dos mini hamburguesas con una loncha de bacon tostado en sartén. Concluimos poniendo las lonchas de caciocavallo, y antes de cerrar el pan, untamos la mayonesa en la parte superior del bun.
