Mousse de castañas, la receta nació por mi obsesión por las castañas.
Una crema muy sencilla de realizar, con crema de castañas y nata. Podréis utilizarla para rellenar tartas, tartaletas, profiteroles, tartas, en fin, lo que más os guste, yo la usé para el Rollo de calabaza con crema de castañas. También podéis comerla así como está, con un poco de nata, de todas formas es deliciosa.
La mousse de castañas se prepara realmente con poquísimos ingredientes, nata, crema de castañas y hojas de gelatina, y gustará a todos. Receta rápida de preparar, puede resolver en poco tiempo el problema del postre al final del almuerzo o cena, dejando una buena impresión. ¡Pruébala ya!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 440,35 (Kcal)
- Carbohidratos 51,44 (g) de los cuales azúcares 42,88 (g)
- Proteínas 2,63 (g)
- Grasa 29,27 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 2,72 (g)
- Sodio 13,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 148 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes mousse de castañas
- 330 g crema de castañas
- 250 g nata fresca para montar
- 2 gelatina en hojas
- 2 cucharadas azúcar glas (opcional)
Herramientas
- Batidoras eléctricas Moulinex HM450 PrepMix, Batidora Eléctrica, Potencia de 450 W, 5 Velocidades Ajustables y un Botón Turbo, 2 Cuchillas de Acero Inoxidable, 2 Ganchos para Amasar, Uso Confortable, Blanco y Gris
- Bol Amazon Basics Set de contenedores para alimentos, 3 piezas de 0,80 L
- Cazo Megafesa Dolomiti – Cazo, Diámetro 16 cm, Color Gris Marengo
Pasos mousse de castañas
Comenzamos remojando la gelatina en agua fría, por al menos 10 minutos. Calentar, a fuego suave, en un cazo la crema de castañas. Una vez ablandada, escurrir la gelatina e incorporarla a la crema templada, mezclando para amalgamar todo. Verter luego todo en un bol y dejar entibiar
Ahora montamos la nata, que debe estar muy fría, yo a mitad de preparación añadí el azúcar, pero podéis no ponerlo. Una vez lista, unir la crema, mezclando delicadamente, de abajo hacia arriba, y aquí está lista nuestra mousse. Podéis verterla en 4 cuencos, o dejarla en el bol, si se reserva para rellenar, y poner en el frigorífico por al menos 4 horas, antes de servir o usar
Conservación mousse de castañas
la mousse se conserva por 2 días en el frigorífico
