Paté de tofu con hierbas y brócoli: una receta vegana fácil y deliciosa
Una alternativa vegetal al paté clásico
El paté de tofu con hierbas y brócoli es una receta vegana fácil y deliciosa, perfecta para quienes buscan una alternativa vegetal al paté clásico. El tofu, un ingrediente versátil y rico en proteínas, se presta muy bien a esta preparación, adquiriendo un sabor cremoso y aromático. El brócoli, por su parte, aporta un toque de color y nutrientes.
Ingredientes simples y procedimiento rápido
Para realizar este paté se necesitan pocos ingredientes simples: tofu, brócoli, hierbas aromáticas (como albahaca, perejil y tomillo), aceite de oliva virgen extra, ajo y especias al gusto, y una gota de aceite esencial de orégano, para hacerlo aún más sabroso y delicioso. El procedimiento es realmente rápido: basta con cocer el brócoli al vapor o en agua hirviendo, triturarlos junto con el tofu y los demás ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
Una idea versátil para entrantes y aperitivos
Puede servirse en tostadas de pan, galletas saladas o verduras crudas. Es una idea versátil para entrantes, aperitivos o buffets. Además, puede utilizarse para rellenar bocadillos o piadinas, o para sazonar platos de pasta o arroz.
Una receta sana y nutritiva
El paté es una receta sana y nutritiva, rica en proteínas vegetales, fibras y vitaminas. Es un plato ideal para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana, pero también para quienes desean simplemente comer de manera sana y ligera.
A continuación, otras recetas con brócoli:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 88,30 (Kcal)
- Carbohidratos 6,91 (g) de los cuales azúcares 1,66 (g)
- Proteínas 6,42 (g)
- Grasa 5,09 (g) de los cuales saturados 0,73 (g)de los cuales insaturados 1,95 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sodio 224,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 129 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes paté de tofu con hierbas y brócoli
- 200 g tofu (blando)
- 300 g brócoli
- c/n perejil seco
- 4 ramitas cebollino
- c/n orégano seco
- 1 gota aceite esencial (orégano)
- c/n guindilla seca
- c/n aceite de oliva virgen extra
- c/n sal fina
Herramientas
- Batidora de inmersión Braun Batidora de Inmersión MQ10.001PWH + Vaso medidor 600ml, 5 AÑOS DE ASISTENCIA, Ligera, Sistema EasyTwist para cambiar fácilmente accesorio, Tecnología Splash Control sin salpicaduras
- Cacerola
Pasos
Comenzamos con el brócoli, que lavaremos y limpiaremos. Quitad la parte dura del tronco del brócoli, dividid las flores y hervidlas durante unos 8 minutos. Una vez listos, escurridlos y apartadlos
Después, en un recipiente, triturad el tofu cortado en trozos, el brócoli, la guindilla, el orégano, el perejil, 2 cucharadas de aceite, la gota de aceite esencial de orégano, y una pizca de sal. Dejad reposar unos minutos, luego espolvoread el paté con el cebollino picado finamente. Podéis servirlo con tostadas o untado en pan de molde, acompañado de huevos cocidos o salmón
Paté de tofu con hierbas y brócoli: consejos, conservación…
EL paté es perfecto para decorar sándwiches, preparar tostadas o canapés. Para un paté aún más sabroso, es posible añadir al compuesto tomates secos, aceitunas o alcaparras. Si preferís un sabor más picante, podéis añadir una pizca de guindilla. El paté de tofu puede conservarse en el frigorífico durante 3-4 días en un recipiente hermético.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Todos pueden comer el paté de tofu con hierbas y brócoli?
Sí, es apto para todos, incluso para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana
