Un clásico revisitado: peras y chocolate en un abrazo de hojaldre. El strudel de peras y chocolate es un postre delicioso e icónico, perfecto para cualquier ocasión. La combinación entre la dulzura de las peras, el amargor del chocolate y la fragancia del hojaldre crea una mezcla de sabores irresistible. Un postre fácil de preparar, incluso para los menos expertos en cocina, que hará enloquecer a grandes y pequeños.
Para preparar este postre necesitarás pocos y sencillos ingredientes: hojaldre, peras, chocolate negro, azúcar, amaretti, mantequilla, canela. En pocos pasos tendrás listo un postre goloso y perfumado, ideal para concluir con dulzura un almuerzo o una cena.
Preparación: paso a paso
Pela las peras, elimina el corazón y córtalas en trozos. En un bol, mezcla las peras con el azúcar, la canela y los amaretti triturados. Extiende el hojaldre, distribuye el relleno y enrolla. Pincela el strudel con la mantequilla derretida o leche y hornea en horno precalentado hasta dorar.
a continuación otras recetas dulces con hojaldre:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 380,43 (Kcal)
- Carbohidratos 36,42 (g) de los cuales azúcares 12,45 (g)
- Proteínas 5,86 (g)
- Grasa 23,56 (g) de los cuales saturados 5,50 (g)de los cuales insaturados 14,33 (g)
- Fibras 3,21 (g)
- Sodio 257,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 101 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g hojaldre (rectangular)
- 100 g chocolate negro al 50%
- 10 amaretti
- 2 peras
- 30 g almendras en láminas
- 1/2 limón (zumo)
- c.s. canela en polvo
- c.s. azúcar
- c.s. sal
- 20 ml leche
Herramientas
- Cuencos Ensaladera de Cerámica Hoteck, Gran Cuenco para Ensalada Esmalte China en Porcelana 21 cm, azul, 1800 Mililitros
Pasos peras y chocolate en un abrazo de hojaldre
Comenzamos lavando las peras, pelándolas y cortándolas en trozos, las ponemos en un bol y las rociamos con el zumo de limón. En un bol grande ponemos el chocolate triturado, las almendras, 1 cucharadita de canela, 5 amaretti desmenuzados, las peras, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Mezclamos todo para obtener una mezcla armónica.
Desenrollamos el hojaldre, espolvoreamos la parte central con los amaretti desmenuzados. Coloca encima el relleno de chocolate y peras, luego cierra el hojaldre, primero en los lados cortos, entonces enróllalo para obtener un strudel. Cierra bien el hojaldre, sellándolo con el tenedor, voltea el strudel al revés y colócalo en una placa forrada con papel de horno, con el cierre hacia abajo. Haz cortes decorativos en la superficie con un cuchillo afilado, pincela con la leche y hornea a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado.
Consejos, variantes para peras y chocolate en un abrazo de hojaldre
Puedes utilizar chocolate negro, con leche o blanco, según tus gustos. Además de las peras, también puedes usar manzanas, ciruelas o albaricoques. Añade una pizca de nuez moscada o jengibre para un toque adicional. Decora el strudel con azúcar glas, glaseado de chocolate o una pizca de avellanas trituradas.
