El plumcake de cerezas con chocolate ruby es un postre de fruta realmente delicioso.
Me vuelven loca las cerezas y en este postre son deliciosas. Es una receta sencilla a base de harina, huevos, azúcar y yogur que lo hacen súper esponjoso. Con muchas cerezas dentro y encima, que le dan un fantástico sabor afrutado, realzado por el relleno de chocolate ruby.
Rápido de preparar, el secreto para un resultado perfecto es usar los ingredientes a temperatura ambiente, y hornear a 180° sin abrir el horno hasta que no se haya formado la corteza en la superficie del dulce. Excelente para desayuno, merienda o postre, realmente gustará a todos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 468,20 (Kcal)
- Carbohidratos 70,84 (g) de los cuales azúcares 46,69 (g)
- Proteínas 8,81 (g)
- Grasa 17,74 (g) de los cuales saturados 5,36 (g)de los cuales insaturados 4,53 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sodio 57,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 198 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes plumcake de cerezas con chocolate ruby
- 350 g cerezas (de Vignola)
- 200 g harina 00
- 50 g mantequilla (o aceite de girasol en la misma cantidad)
- 150 g azúcar
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 125 g yogur natural blanco (a temperatura ambiente)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 125 g chocolate ruby
- 4 cucharadas aceite de girasol
- 100 g cerezas (de Vignola)
Herramientas
- Molde para Plumcake Schwertkrone Set 4 Cuchillos de Cocina Solingen – 4 Piezas (2 Rectos y 2 Curvos), Acero Inoxidable, Fabricado en Alemania, para Frutas, Verduras y Hongos
- Batidora eléctrica Moulinex HM450 PrepMix, Batidora Eléctrica, Potencia de 450 W, 5 Velocidades Regulables y un Botón Turbo, 2 Cuchillas de Acero Inoxidable, 2 Ganchos Amasadores, Uso Confortable, Blanco y Gris
- Papel de horno Moulinex HM450 PrepMix, Batidora Eléctrica, Potencia de 450 W, 5 Velocidades Regulables y un Botón Turbo, 2 Cuchillas de Acero Inoxidable, 2 Ganchos Amasadores, Uso Confortable, Blanco y Gris
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Preparación plumcake de cerezas con chocolate ruby
Comenzamos batiendo con las batidoras eléctricas los huevos con el azúcar y la vainilla, durante al menos 3 minutos a alta velocidad. Hasta obtener una mezcla espumosa y clara. Añadimos la mantequilla derretida, fría, o el aceite y seguimos batiendo con las batidoras
Añadimos poco a poco la harina tamizada, previamente mezclada con la levadura, alternándola con las cucharadas de yogur a temperatura ambiente. Mezclar a velocidad media, la masa debe ser densa y aterciopelada. Una vez lista, incorporamos parte de las cerezas lavadas y deshuesadas, mezclando suavemente con una cuchara
Tomamos el molde para plumcake, lo forramos con papel de horno, e introducimos la masa. Colocamos encima las cerezas restantes. Horneamos a 185° en la parte medio alta del horno estático, cocinamos durante unos 40 minutos
Ponemos el chocolate ruby(si no sabéis dónde encontrarlo, haced clic en el texto) en un cazo con 4 cucharadas de aceite y derretimos al baño maría. Una vez listo, vertemos sobre el plumcake frío y decoramos con las cerezas
