ROLLO DE POLLO RELLENO AL HORNO.¿Cómo hacer una pechuga de pollo de manera alternativa, que no sean los habituales escalopines?

Aquí está el rollo de pollo relleno al horno, un segundo plato sabroso y delicioso, que se prepara fácilmente y en poco tiempo, un plato que encierra en sí muchos sabores y aromas, como el romero, y ajo, todas cosas que tenemos en casa, incluso cuando en la nevera no hay nada especial con que enriquecer la preparación. Una vez cocido basta una simple guarnición de ensalada o patatas y listo.

Cuando se tiene poco tiempo o se está particularmente cansado, esta receta de rollo de pollo relleno al horno puede darte mucha satisfacción con poco, y realmente gusta a todos.

Aquí abajo otras deliciosas recetas con pollo:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

480,22 Kcal

calorías por ración

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Energía 480,22 (Kcal)
Carbohidratos 2,22 (g) de los cuales azúcares 0,09 (g)
Proteínas 46,32 (g)
Grasa 31,14 (g) de los cuales saturados 10,17 (g)de los cuales insaturados 16,53 (g)
Fibras 0,24 (g)
Sodio 482,02 (mg)

Valores indicativos para una ración de 273 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes rollo de pollo relleno al horno

800 g Pollo (pechuga)
4 Queso en lonchas (o queso de pasta hilada)
2 Huevos
4 rebanadas Pavo (asado o jamón cocido)
1 diente Ajo fresco
2 ramitas Romero
2 cucharadas Hierbas para asado (rasas)
1 vaso Vino blanco seco
20 g Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
1 cucharada Harina 00

Herramientas

Sartén Tognana Set 3 sartenes 20-24-28 cm, Aluminio, también para Inducción, Negro
Bandeja MasterClass Bandeja de Horno Ancha y Rectangular, Antiadherente, 35 cm x 24 cm

Preparación rollo de pollo relleno

Con un cuchillo afilado, divide la pechuga de pollo en dos, siguiendo la línea central, removiendo el huesecillo y el nervio. Abre y extiende las pechugas de pollo, con la parte cortada hacia arriba. Colócalas entre dos hojas de papel pergamino y golpea con un rodillo o un mazo de cocina.
Prepara dos tortillas: en un bol bate el huevo con un tenedor, ajusta de sal y pimienta, añade una cucharadita de mezcla de hierbas para asados, media cucharada de harina, mezcla bien y cocina en una pequeña sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite. Repite todo para la segunda tortilla.
Ensamblar el rollo: coloca las tortillas sobre cada media pechuga, distribuye las rebanadas de pavo asado y el queso en lonchas, luego enrolla y ata con hilo para asados.
Unta una bandeja de horno con un poco de aceite y coloca los dos rollos obtenidos, junto con el romero, el ajo y el vino, espolvorea con mezcla de hierbas para asados y una pizca de sal. Cocina en horno precalentado a 200° durante unos 20/30 minutos, dales la vuelta a mitad de cocción para obtener un dorado uniforme.