El roscón de calabaza chocolate y almendras, es un dulce suave y húmedo, con ingredientes saludables, buenísimo, adecuado para merienda y desayuno.
Nacido de mi amor por la calabaza, la usaría en todas partes, el roscón es perfecto para el otoño/invierno con su dulce aroma y su cálido color anaranjado. El dulce no tiene mantequilla, pero he añadido chocolate, almendras y la cáscara de naranja, os encantará, estoy segura que os durará muy poco.
El roscón de calabaza chocolate y almendras tiene una masa suave y esponjosa, perfumada de otoño. Sencillo de preparar y de seguro efecto, buenísimo y goloso, en lugar de mantequilla he puesto el aceite, se mezcla todo, y al horno. Os sorprenderá
A continuación otras recetas de roscón:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 532,47 (Kcal)
- Carbohidratos 63,44 (g) de los cuales azúcares 37,17 (g)
- Proteínas 7,82 (g)
- Grasa 29,59 (g) de los cuales saturados 4,23 (g)de los cuales insaturados 21,90 (g)
- Fibras 4,14 (g)
- Sodio 14,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 165 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes roscón de calabaza chocolate y almendras
- 280 g calabaza amarilla (limpia y cortada en cubos)
- 160 g aceite de oliva
- 3 huevos
- 230 g azúcar
- 250 g harina 00
- 90 g almendras
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 90 g gotas de chocolate
- 1 naranja (cáscara rallada)
Herramientas
- Batidora / Mezclador
- Báscula de cocina Amazon Brand – Eono Báscula digital de cocina, en acero inoxidable, pesa en gramos y onzas, 5 kg / 1 g, garantía 15 años
- Batidora eléctrica
- Rallador
- Tamiz
- Molde para tartas Guardini Gardenia, Molde desmontable 2 fondos 24cm, Fondo Antigoteo, Acero con revestimiento antiadherente, Color negro
En el batidora triturad la calabaza en trozos con el aceite, hasta obtener una crema. En un bol montad con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, aproximadamente un par de minutos, añadid la cáscara rallada de la naranja. Agregad la harina tamizada con la levadura, poco a poco, continuando a mezclar. Incorporad las almendras trituradas, y añadid las gotas de chocolate, previamente enharinadas, mezclad todo con una espátula.
Engrasad y enharinad un molde para roscón de 24 cm (lo veis en la foto, fantástico) verted la mezcla. Poned en el horno estático a 180º durante aproximadamente 50 minutos, naturalmente siempre haced la prueba del palillo antes de desmoldar, debe salir seco. Dejad enfriar el dulce y desmoldadlo en un plato
El roscón se conserva durante varios días sin problemas, en un recipiente con cierre hermético
