Rosquillas de Vino hechas en casa: ¡La Receta de la Abuela que Nunca Falla! Son un clásico de la repostería casera, fáciles de preparar y con un sabor inconfundible. Un viaje a la tradición, estas rosquillas crujientes y aromáticas son perfectas para el desayuno, la merienda o para acompañar un té por la tarde. Descubramos juntos cómo prepararlas en casa, siguiendo esta receta fácil y rápida.
Los Ingredientes Básicos
Para preparar las rosquillas de vino, necesitarás pocos y sencillos ingredientes: harina, azúcar, levadura seca, vino blanco o tinto, aceite de oliva, levadura y una pizca de sal. La elección del vino puede influir ligeramente en el sabor final: el vino blanco hará las rosquillas más delicadas, mientras que el vino tinto les dará un sabor más pronunciado.
La Preparación Paso a Paso
La preparación es muy sencilla. En un bol, une todos los ingredientes y amasa hasta obtener una mezcla homogénea y suave, deja reposar el tiempo necesario. Forma rollos, enrollándolos en rosquillas, y cuécelos en agua. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar granulada y luego hornea. Las rosquillas de vino son un dulce que evoca recuerdos de infancia y que nunca pasa de moda. Prepararlas en casa es una experiencia simple y gratificante, que te permitirá disfrutar de un dulce hecho con tus propias manos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 161,62 (Kcal)
- Carbohidratos 26,41 (g) de los cuales azúcares 3,56 (g)
- Proteínas 5,24 (g)
- Grasa 3,73 (g) de los cuales saturados 0,82 (g)de los cuales insaturados 0,75 (g)
- Fibras 1,01 (g)
- Sodio 327,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 hojas harina 0 (270 W)
- 5 g levadura seca de panadería
- 130 ml vino tinto
- 40 g azúcar
- 4 huevos
- 12 g sal
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g licor (a elección)
- 1 limón (ralladura)
Herramientas
- Batidora Kitchenaid Planetaria I Artisan I Robot de Cocina con Cabeza Inclinable y 3 Accesorios I 4.8 Litros, Rojo Imperio
- Papel de horno Cuki Papel Horno Natural, 33 x 38cm, 20 Hojas
- Tazones Praknu Contenedores Herméticos para Alimentos de Vidrio – Set de 4 – Con Tapa – Capacidad 500 ml – Sin BPA – Aptos para Congelador y Microondas – Lavables en Lavavajillas
Pasos rosquillas de vino hechas en casa
En un bol o en una batidora con gancho de hoja, pon la harina con los huevos y 45 ml de vino tinto, mezcla. Agrega el azúcar y sigue mezclando durante unos 4 minutos. En este punto, añade la levadura de panadería y el resto del vino, deja que se absorba. Vierte el licor, añade la sal y amasa durante 5 minutos. Añade el aceite y la ralladura de limón, amasa hasta integrar todo. Cubre la masa con un paño y déjala reposar en la nevera durante 3/4 horas
Saca la masa de la nevera y divídela en pequeños trozos de aproximadamente 40 g, luego alárgalos entre las manos, para crear cilindros de unos 15 cm. Ciérralos en forma de rosquilla y colócalos en una bandeja, cubre y deja reposar durante unas 2 horas a temperatura ambiente. Mientras tanto, en una olla, hierve agua y, cuidadosamente, introduce las rosquillas poco a poco, durante aproximadamente 1 minuto. Escúrrelas, pásalas por azúcar y colócalas nuevamente en la bandeja cubierta con papel de horno, cocina en horno caliente a 200° por 12 minutos
Conservación, variaciones, consejos para las rosquillas de vino hechas en casa
Las rosquillas de vino son un excelente punto de partida para crear muchas variantes. Puedes añadir a la masa semillas de anís, ralladura de naranja o canela para un toque extra de sabor. Además, puedes sustituir el azúcar granulada por azúcar glas para un acabado más elegante. Se conservan durante varios días en un recipiente hermético
