SALSA DE UVA, cómo realzar la carne de cerdo, un descubrimiento muy agradable. Perfecta como guarnición de un asado, proporciona un sabor cítrico realmente fantástico, la materia prima es la uva, uno de los símbolos del otoño. Dulce, pero no demasiado, preparada con azúcar moreno, vinagre balsámico y vino blanco. Se prepara en poco tiempo, y es realmente fácil de hacer. Un agridulce de sabor excelente
A continuación, otras salsas deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
- Energía 51,31 (Kcal)
- Carbohidratos 5,19 (g) de los cuales azúcares 4,70 (g)
- Proteínas 0,23 (g)
- Grasa 2,79 (g) de los cuales saturados 1,81 (g)de los cuales insaturados 0,98 (g)
- Fibras 0,15 (g)
- Sodio 48,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 29 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes salsa de uva
- 1 racimo uva blanca (grande)
- 20 g mantequilla
- 3 cucharadas vinagre balsámico
- 1/2 cucharada salsa de soja
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1/2 vaso vino blanco
Herramientas
- Batidora de inmersión Ariete 881 Pimmy 200 – Batidora de inmersión, 200 vatios, Pie desmontable en acero inoxidable, Blanco/Naranja y Acero Inoxidable
- Cacerola Lagostina Lavinia Cacerola 2 Asas con Tapa de Vidrio, Antiadherente Efecto Piedra, Aluminio, Gris Oscuro, Diámetro 26 cm
Preparación salsa de uva
Comenzamos con el racimo de uvas, lo lavamos, tomamos los granos, los cortamos por la mitad y quitamos las semillas. En una cacerola ponemos la mantequilla con el azúcar moreno y lo derretimos a fuego medio. Añadimos las uvas y el vino y dejamos que los granos se marchiten
Retiramos del fuego, movemos la mezcla a un vaso y trituramos todo con una batidora de inmersión
Tomamos la salsa obtenida y la movemos a una cacerola, y a fuego bajo espesamos la salsa. Cuidado de no quemarla, debe ser fluida, no demasiado densa. Servir en un cuenco o sobre la carne, como prefieras
