¡Sopa de Polenta de Escándalo: Cremosa, Envolvente y con un Toque de Genio!
Amigos amantes de la buena comida, hoy os presento una receta que es un verdadero abrazo cálido en un bol: la sopa de polenta! Un plato de la tradición, revisitado con un toque de originalidad que lo hace aún más irresistible. La cremosidad de la polenta se fusiona con el sabor intenso de los hongos porcini, el picante del gorgonzola y la salinidad del grana rallado, creando una explosión de sabor que os conquistará al primer bocado. ¿Listos para descubrir esta maravilla culinaria?
Un viaje en el tiempo a través de los sabores auténticos
La sopa de polenta es un plato que hunde sus raíces en la historia de la cocina italiana. En su momento considerado un alimento humilde, hoy se ha convertido en un símbolo de convivialidad y sabores auténticos. Su versatilidad la hace perfecta para disfrutarse en cualquier temporada, pero es sobre todo durante los meses más fríos que la sopa de polenta se convierte en un verdadero comfort food, capaz de calentar el cuerpo y el alma.
A continuación, recetas con polenta y algunas sopas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 301,89 (Kcal)
- Carbohidratos 10,25 (g) de los cuales azúcares 0,58 (g)
- Proteínas 18,15 (g)
- Grasa 20,96 (g) de los cuales saturados 12,25 (g)de los cuales insaturados 6,46 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sodio 947,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 380 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g polenta instantánea
- 20 g hongos porcini secos
- 2 clavos de olor
- 2 hojas laurel
- 150 g gorgonzola
- 100 g Grana Padano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 l agua
Herramientas
- Batidoras de mano Esta sopa de polenta es perfecta para prepararla con antelación y recalentarla al momento de servir.
- Olla Zanetti – Olla Antiadherente con Asas Piedra Rara 22 cm
Pasos
Dejamos remojar los hongos secos en un bol con un poco de agua tibia, durante unos 15 minutos. En una cacerola ponéis el agua, un poco de aceite, el laurel, los clavos de olor, los hongos con su agua, sal y pimienta. Este es nuestro caldo vegetal.
Una vez listo el caldo, sacad el laurel y los clavos de olor, añadid la harina en forma de lluvia y continuad la cocción, mezclando durante unos 10 minutos. Cuando comience a espesar un poco, añadid el gorgonzola en trozos, y parte del queso rallado, mezclad todo. Una vez listo, servid en un bol con una pizca de grana.
Consejos, notas, variaciones para una sopa de polenta personalizada
Si lo preferís, podéis añadir otros quesos al relleno, como la fontina o el taleggio. Para un toque crujiente, podéis adornar la sopa de polenta con nueces trituradas o semillas de calabaza. Esta sopa de polenta es perfecta para prepararla con antelación y recalentarla al momento de servir.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué preparar la sopa de polenta?
Porque es buenísima, ligera e inusual
