Tarta de chocolate con crema pastelera y fresas: ¡una explosión de sabor!
Un postre perfecto para cualquier ocasión
La tarta de chocolate con crema pastelera y fresas es un dulce clásico que siempre conquista el paladar. La base crujiente de cacao se combina perfectamente con la suave crema pastelera y la frescura de las fresas. Un postre perfecto para cualquier ocasión, desde una sencilla merienda familiar hasta una cena con amigos.
Una receta fácil y rápida
Una base crujiente de cacao, una suave crema pastelera y una explosión de fresas frescas: la tarta de chocolate con crema pastelera y fresas es un postre que conquista desde el primer bocado. Perfecta para la temporada de verano, esta tarta es un verdadero concentrado de sabor y frescura. La combinación del chocolate negro con la dulzura de la crema y la acidez de las fresas crea un equilibrio perfecto de sabores que no deja indiferente a nadie.
Los secretos para una tarta perfecta
Para obtener una tarta impecable, es importante utilizar ingredientes de calidad y seguir algunos sencillos trucos. La masa quebrada debe estar bien trabajada y descansar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de ser utilizada. La crema pastelera debe cocinarse a fuego lento y removerse continuamente para evitar que se formen grumos. Las fresas deben ser frescas y de temporada.
A continuación, otras recetas con fresas:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Madre, Primavera, Verano
- Energía 749,11 (Kcal)
- Carbohidratos 94,96 (g) de los cuales azúcares 55,05 (g)
- Proteínas 15,75 (g)
- Grasa 38,17 (g) de los cuales saturados 22,09 (g)de los cuales insaturados 15,78 (g)
- Fibras 4,81 (g)
- Sodio 157,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 294 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 250 g Harina 00
- 145 g Azúcar
- 170 g Mantequilla
- 8 g Levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- huevo (1)
- 50 g Cacao amargo en polvo
- pizcas Sal fina (1)
- 2 yemas de huevo
- 5 yemas de huevo
- 40 g almidón de maíz (maizena)
- 150 g Azúcar
- 500 ml Leche
- 1 vaina de vainilla
- 250 g fresas
- Molde para tartas joeji's molde de 22 cm de diámetro
- Tabla de amasar
- Rodillo de silicona
preparación
Para la preparación de la masa quebrada El único consejo es añadir el cacao amargo en la masa, en la cantidad que encuentras en la receta
Batir las yemas con el azúcar, luego añadir la maizena. Hervir la leche con la vaina de vainilla, filtrarla y verterla en la mezcla. Llevar todo a ebullición, hasta que aparezcan burbujas grandes. Bajar el fuego y cocinar hasta que la crema esté densa.
Estirar un disco de masa 5 cm más grande que el molde, enrollarlo en el rodillo. Desenrollar la masa sobre el molde, presionar la masa sobre el fondo, previamente engrasado, quitar el exceso de masa, pinchar el fondo de la masa quebrada con un tenedor, hornear a 180°C durante 10-15 minutos. Dejar enfriar. Rellenar la tarta con la crema pastelera, cubrir con las fresas cortadas en cuartos, como se ve en la foto, espolvorear con azúcar glas
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Consejos para preparar la tarta de chocolate con crema pastelera y fresas
Para una versión más deliciosa, se puede añadir un poco de nata montada a la crema pastelera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otras frutas para decorar la Tarta de chocolate con crema pastelera y fresas?
Si lo prefieres, puedes sustituir las fresas por otras frutas de temporada, como melocotones, albaricoques o cerezas.
