Tarta de ciruelas con crema de almendras, es un postre de fruta delicioso.
Sencillo, rápido de hacer, buenísimo, con una consistencia suave y húmeda, que se derrite en la boca. Gracias a las ciruelas frescas que durante la cocción sueltan todo su jugo dulce y afrutado, y a la presencia de la crema de almendras, que tiene como ingrediente la nata. La base es de hojaldre, va estupendo el ya preparado, relleno con la crema de nata y almendras, y fantásticas ciruelas rojas, os enamoraréis de su consistencia suavísima y rica en fruta. Perfecta para el desayuno, para tener un despertar suave y perfumado, pero también es ideal para la merienda o en cualquier momento del día. ¡Probadla!
Aquí otras deliciosas recetas de tartas con fruta:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 498,92 (Kcal)
- Carbohidratos 39,20 (g) de los cuales azúcares 19,07 (g)
- Proteínas 8,50 (g)
- Grasa 35,42 (g) de los cuales saturados 3,27 (g)de los cuales insaturados 18,36 (g)
- Fibras 2,62 (g)
- Sodio 120,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 10 ciruelas rojas
- hojaldre (congelado)
- 2 huevos
- 50 g almendras (trituradas)
- 200 ml nata líquida
- 80 g azúcar
- 25 g almendras (en láminas)
Instrumentos
- Molde Tonsooze Molde Desmontable 4 Piezas 12/18/22/26 cm Molde de Resorte Profesional Redondo para Tarta Revestimiento Antiadherente, Con Espátula de Tarta y Boquilla Decorativa
- Bol WMF 0645709990 Set 4 Bol de Cocina en Acero Inoxidable 18/10 Cromargan
- Batidores de mano Tescoma 630244 Delicia Batidor, Acero Inoxidable, Plata, 30 cm, 1 Pieza
Pasos tarta de ciruelas con crema de almendras
Precalentamos el horno a 180°. Engrasamos ligeramente un molde para tarta redondo, de 22 cm de diámetro. Extendemos el hojaldre haciendo que se adhiera al fondo y a los bordes, presionando apenas con los dedos, el exceso de masa lo doblamos hacia el interior. Pinchamos el fondo con un tenedor para evitar que se infle, horneamos el hojaldre durante 15 minutos para que quede crujiente y dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Preparamos el relleno. Ponemos los huevos cascados en un bol, con el azúcar, almendras trituradas y la nata. Batimos enérgicamente, con las varillas eléctricas o también manuales si preferís, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Lavar, secar las ciruelas, cortarlas por la mitad, eliminar el hueso. Vertemos el relleno sobre la base de hojaldre, y cubrir la superficie con las ciruelas a la mitad, poniéndolas con la parte interna hacia abajo. Hornear durante 25 minutos a 180° hasta que la mezcla se haya cuajado. Sacar del horno y dejar enfriar
Poner una sartén a fuego medio, verter las almendras en láminas y tostarlas durante unos instantes, mezclando con una cuchara de madera. Después distribuidlas sobre la tarta de ciruelas y servid
Conservación, variaciones, de la Tarta de ciruelas con crema de almendras
Si se desea, para decorar la tarta, se pueden usar ciruelas rojas, amarillas y negras, para crear un efecto cromático aún más bonito. Si preparáis este dulce para personas adultas, podéis macerar las ciruelas antes de usarlas, durante 30 minutos con 3 cucharadas de brandy, fantásticas. Se conserva un par de días en el frigorífico
