Tarta de fresas esponjosa: ¡un paraíso de sabor con 4 ingredientes!
Simplicidad y sabor: la tarta de fresas con harina, fécula, azúcar y huevos
La temporada de las fresas está en su máximo esplendor y ¿qué mejor manera de celebrarlo que con una tarta fresca y deliciosa? Hoy os propongo una receta sencillísima que os sorprenderá por su sabor y su facilidad de preparación: la tarta de fresas con harina, fécula, azúcar y huevos
Solo 4 ingredientes para un resultado excepcional
Realmente se necesitan muy pocos ingredientes para hacer esta tarta: harina, fécula, azúcar, huevos y, por supuesto, fresas frescas. La fécula le da a la tarta una textura suave y esponjosa, mientras que las fresas, con su sabor dulce y ácido, la hacen irresistible.
Un dulce perfecto para cualquier ocasión
Esta tarta de fresas esponjosa es perfecta para cualquier ocasión: una merienda con amigos, un desayuno en familia o un postre después de la cena. También es una idea de regalo original y apreciada por todos.
Aquí abajo otras deliciosas recetas de tartas de fruta:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Primavera, Verano
- Energía 414,13 (Kcal)
- Carbohidratos 64,27 (g) de los cuales azúcares 30,39 (g)
- Proteínas 6,60 (g)
- Grasa 16,38 (g) de los cuales saturados 10,03 (g)de los cuales insaturados 6,18 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sodio 36,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 128 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g Fresas
- 150 g Harina 00
- 100 g Fécula de patata
- 150 g Azúcar
- 3 Huevos
- 100 g Mantequilla (derretida)
- 1 Limón (cáscara rallada)
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Molde Guardini Gardenia, Molde desmontable 2 bases 24cm, Fondo Antigoteo, Acero con revestimiento antiadherente, Color negro
Preparación
Primero separa las yemas de las claras, monta estas últimas a punto de nieve con la batidora eléctrica, poco a poco añade la mitad del azúcar en lluvia, luego reserva.
Suaviza la mantequilla con el resto del azúcar, añade las yemas, una a una y deja que se incorporen bien, luego agrega el jugo y la cáscara de limón. En lluvia, añade también la harina tamizada, la fécula y la levadura.
Lava las fresas con bicarbonato, elimina hojas y tallos pequeños. Corta el fruto en 4, enharina los trozos (para que no se hundan en la masa) y luego agrégalos a la mezcla. A este punto, solo tienes que añadir las claras: hazlo con un movimiento de abajo hacia arriba muy delicado para no desmontar todo.
Unta el molde de unos 22/ 24 cm y hornea la tarta en horno ventilado caliente a 180° durante unos 40/45 minutos, la cocción es bastante larga porque, como todas las tartas con fruta, durante la cocción se libera mucha agua. Y ahí está, una vez enfriada espolvoréala con azúcar glas.
Conservación de la tarta de fresas esponjosa
Puedes cortarla por la mitad y rellenarla con nata. O añadir a la masa 100g de nueces pecanas, darán crocanteza a la masa.
Como lleva fruta, te aconsejo comerla pronto, no se conserva por mucho tiempo, máximo 2 o 3 días.
Si prefieres una tarta más rústica, puedes decorarla con una espolvoreada de azúcar glas o con unas hojitas de menta fresca.
¿Qué más puedo añadir a la masa de la tarta de fresas esponjosa?
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir a la masa una cucharada de licor de fresas o un aroma de vainilla.
