Tarta de melocotones y frutos secos, dulce irresistible para todas las ocasiones.

Con el calor, los dulces más apreciados son aquellos frescos y hechos con fruta de temporada, postres ricos en sabores naturales adecuados al paladar de grandes y pequeños. La base de esta tarta es mantequilla, azúcar, huevos, pero nada de harina, en su lugar hemos puesto avellanas y almendras trituradas, algo particular, pero realmente muy buena, así que también apta para quienes son intolerantes al gluten. La tarta está rellena de mermelada y melocotones frescos, simple, ligera, deliciosa, perfecta para el desayuno o la merienda, gustará realmente a todos. ¡Pruébala!

Aquí te dejamos otras deliciosas recetas con melocotones:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6/8 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

399,39 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 399,39 (Kcal)
Carbohidratos 37,14 (g) de los cuales azúcares 31,98 (g)
Proteínas 8,69 (g)
Grasa 25,87 (g) de los cuales saturados 7,64 (g)de los cuales insaturados 17,58 (g)
Fibras 3,74 (g)
Sodio 229,79 (mg)

Valores indicativos para una ración de 97 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para la tarta de melocotones y frutos secos

60 g mantequilla
150 g azúcar
03 huevos
1 cucharada ron
2 pizcas sal
75 g avellanas (trituradas)
75 g almendras (trituradas)
1 cucharada harina 00
5 cucharadas mermelada (de melocotón)
3 cucharadas pistachos (triturados)
3 melocotones (frescos)

Herramientas

Batidoras eléctricas Moulinex HM450 PrepMix, Batidora Eléctrica, Potencia de 450 W, 5 Velocidades Regulables y un Botón Turbo, 2 Cuchillas de Acero Inoxidable, 2 Ganchos Amasadores, Uso Confortable, Blanco y Gris
Bowl WMF 0645709990 Set de 4 Bowl de Cocina en Acero Inoxidable 18/10 Cromargan

Pasos para la tarta de melocotones y frutos secos

Cortamos en dados 50 g de mantequilla blanda. La colocamos en un bowl grande y con las batidoras eléctricas la batimos con el azúcar hasta obtener una crema
Añadimos la sal, el ron, los huevos, uno por uno, no añadir el siguiente huevo hasta que el anterior esté bien mezclado. Seguimos batiendo con las batidoras eléctricas. Incorporamos luego las almendras y las avellanas, mezclamos bien, hasta obtener una masa suave y homogénea
Engrasamos un molde para tarta de aproximadamente 22 cm de diámetro, (si te interesa la compra haz clic aquí) enharinamos ligeramente. Vertemos la masa en su interior y horneamos en horno precalentado a 170° durante unos 30 minutos. Haz la prueba del palillo, pincha en el centro de la tarta y si sale seco, está lista. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla
Ahora nos ocupamos de los melocotones, los lavamos, secamos con papel de cocina. Los cortamos por la mitad, quitamos el hueso y cortamos la pulpa en rodajas finas. Extiende la mermelada sobre la tarta con una espátula, haz una capa no muy gruesa, coloca encima las rodajas de melocotón superpuestas y espolvorea con el pistacho triturado