Tarta frangipane con fresas: ¡una explosión de sabor fácil y rápida!
La receta de la felicidad
La primavera trae consigo su carga de aromas y sabores inconfundibles. Entre ellos, no podemos dejar de mencionar las fresas, frutas rojas deliciosas y jugosas que ofrecen al paladar una experiencia sensorial única. ¿Y qué mejor manera de disfrutarlas que en una tarta hecha en casa?
Sencilla y rápida, para un resultado de chef
Preparar una tarta de fresas es realmente sencillo y rápido, incluso para quienes no tienen mucha destreza en la cocina. Bastan pocos ingredientes frescos y genuinos y un toque de pasión para realizar un postre que conquistará a todos.
Un triunfo de sabor y frescura
La tarta frangipane con fresas es un dulce perfecto para cualquier ocasión: una porción de tarta genuina y rica en sabor es ideal para un desayuno o una merienda deliciosa, pero también puede ser un refinado postre para presentar al final de una comida. La frescura de las fresas se combina perfectamente con la crujiente masa quebrada, creando una combinación de sabores irresistible.
Un toque de personalización
Es un dulce versátil que puede personalizarse según los propios gustos. Si os gustan los sabores intensos, podéis añadir un toque de canela o jengibre a la masa quebrada, o harina de almendras, como lo hice yo. Para un sabor más delicado, podéis utilizar nata montada en lugar de crema pastelera. Y para un toque de golosidad extra, podéis decorar la tarta con azúcar glas o una pizca de cacao amargo.
Un éxito asegurado
Con esta receta fácil y rápida, preparar una deliciosa tarta frangipane con fresas está al alcance de todos. Ya seáis expertos pasteleros o simples amantes de los dulces, el resultado será un éxito asegurado. Solo queda poner manos a la obra y dejarse conquistar por el sabor irresistible de esta tarta!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Día de la madre
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 2 yemas
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 limón (cáscara rallada)
- 1 pizca sal
- 30 g harina de almendras
- 250 ml leche
- 2 yemas
- 20 g harina 00
- 10 g maicena
- 75 g azúcar
- 1/2 vainilla (vaina)
- 1/2 limón (cáscara rallada)
- 40 g mantequilla
- 40 g azúcar
- 40 g harina de almendras
- 1 huevo
Instrumentos
- Molde Molde para quiche de 22 cm, bandeja de horno con fondo desmontable, antiadherente, molde para tarta de frutas, en acero al carbono, redondo, borde ondulado con cepillo de limpieza
- Cazo Lagostina Every Cazo Hondo Ø 14 cm en Acero Inoxidable 18/10 con Fondo Lagoseal Plus, Exterior Satinado y Amplias Manijas, Apto para Todas las Fuentes de Calor, Incluida Inducción
- Batidoras de mano Metaltex 12.28.25 Batidor en Acero Inoxidable Resistente, 8 Alambres de Cocina, Inoxidable, Plata
Pasos
Comenzamos preparando la crema pastelera. Haz clic y encontrarás la receta. Una vez lista, deja enfriar cubierta con film en contacto, en la nevera
Continuamos con la preparación de la masa quebrada. Una vez colocada en el molde, hornea la base durante unos 15 minutos en horno estático a 170°. Deja enfriar en el molde
En un bol mezclamos la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema lisa. Añadimos poco a poco, mezclando con una espátula, la harina de almendras. Finalmente añadimos el huevo a hilo, que previamente habremos batido con un tenedor. Mezclamos bien, integrando los ingredientes, y reservamos
Rellenamos la base de la masa quebrada con la crema frangipane y algunas fresas cortadas en trozos. Hornear a 160° durante unos 15 minutos, o hasta que la crema esté dorada. Dejar enfriar bien. Mientras tanto, tomamos la crema pastelera de la nevera y la trabajamos con un batidor para dejarla cremosa y brillante.
Cubrimos la superficie de la tarta con la crema pastelera, hasta el borde, alisamos con una espátula y ponemos en la nevera durante unos 30 minutos. Concluimos con una capa delgada de mermelada de fresas y decoramos con las fresas cortadas en rodajas, de unos 5 mm de grosor. Pincelamos las fresas con la mermelada, que habríamos derretido en un cazo, a fuego bajo, para extenderla mejor. Espolvoreamos un poco de azúcar encima y servimos
Conservación de la tarta frangipane con fresas
Se conserva en la nevera durante 2/3 días
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las fresas en la tarta frangipane con fresas?
Por supuesto, podéis sustituir la fruta con frambuesas o moras y en consecuencia cambiar la mermelada
