Tarta salada con calabacines a la parrilla y anchoas: una combinación de sabores irresistible
¿Un entrante o un segundo plato sabroso y fácil de preparar? ¡La tarta salada con calabacines a la parrilla y anchoas es la respuesta perfecta! Una idea simple pero deliciosa que conquistará el paladar de todos. La dulzura de los calabacines se combina perfectamente con la salinidad de las anchoas, creando un equilibrio de sabores realmente irresistible.
Rica en verduras y fuente de nutrientes, esta tarta salada es perfecta para una cena ligera o un almuerzo rápido. Además, es una excelente opción para utilizar los calabacines de temporada de manera creativa y deliciosa.
Esta tarta salada es una idea sabrosa y deliciosa para una comida completa y rica en nutrientes. Perfecta para una cena con amigos o un almuerzo en familia, conquistará a todos con su sabor irresistible.
A continuación, otras recetas con calabacines:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 791,67 (Kcal)
- Carbohidratos 69,05 (g) de los cuales azúcares 3,40 (g)
- Proteínas 22,46 (g)
- Grasa 47,87 (g) de los cuales saturados 21,30 (g)de los cuales insaturados 9,26 (g)
- Fibras 3,96 (g)
- Sodio 989,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 215 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g masa brisa
- 3 calabacines (medianos, largos)
- 12 filetes anchoa en aceite
- 100 g Taleggio
- 50 Grana Padano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. vinagre balsámico
- 2 patatas
- 1 ramito cebollino (picado)
- 1 huevo
- 200 g harina 00
- 50 g agua
- 100 g mantequilla (fría)
- 1 pizca sal
Herramientas
- Molde Guardini Gardenia, Molde desmontable 1 fondo 22cm/8.5", Acero con revestimiento antiadherente, Color negro
- Rodillo DEMOLLI Rodillo sin Mangos en Madera Haya Natural long. 40cm diam 4,5cm
- Planchas antiadherentes Lagostina Speciali Plancha Antiadherente Gas y Horno, en Aluminio Fundido, 34 x 26 cm, Parrilla y Grill de Panini, Mango Ergonómico
Pasos para la tarta salada con calabacines
Lavar los calabacines y cortarlos a lo largo para obtener rodajas largas y finas. Colocarlas en una plancha para grill y asarlas por ambos lados. Una vez listas, trasladar las rodajas a una bandeja y condimentar con aceite, vinagre balsámico, un poco de menta picada y algunas especias al gusto. Dejar a un lado. Mientras tanto, cocinar las patatas en agua durante unos 30 minutos
Preparamos la masa brisa, y la extendemos sobre papel de horno, que luego colocaremos en un molde redondo de 22 cm de diámetro. Perforar la base con un tenedor. Tomar las patatas cocidas, pelarlas, triturarlas y poner todo en un bol, añadir el huevo, sal, pimienta, y el cebollino finamente picado, la mitad del grana padano rallado y un chorrito de leche si la mezcla es demasiado densa, mezclar bien, y distribuirla sobre la base de la tarta.
Colocamos los calabacines a la parrilla sobre la base de patatas, creando un diseño cruzado como se muestra en la foto. Añadimos las anchoas en aceite, algunos trozos de taleggio y el grana padano rallado restante. Doblar los bordes de la masa brisa hacia adentro, si es necesario. Pincelar la superficie de la tarta con un poco de aceite de oliva. Hornear en horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Sacar del horno y dejar templar antes de servir
Conservación, Consejos tarta salada con calabacines a la parrilla y anchoas
Para un sabor más intenso, puedes añadir a los calabacines a la parrilla un poco de menta picada. Si lo prefieres, puedes sustituir la mozzarella por otros quesos, como scamorza o provola. La tarta salada con calabacines a la parrilla y anchoas se puede preparar con anticipación y recalentar en el horno antes de servirla.
