La TORTILLA EN SARTÉN CON ACELGAS, es un plato rápido, económico pero muy sabroso y agradable. En este periodo tengo ganas de tortilla, y he decidido preparármela en todas las versiones, esta es en sartén, nada quita que se pueda hacer también al horno. He usado acelgas, pero vosotros podéis poner cualquier verdura que os sobre en casa. Procedamos con la preparación y buen provecho.
A continuación, otras recetas de tortillas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 185,09 (Kcal)
- Carbohidratos 9,71 (g) de los cuales azúcares 6,82 (g)
- Proteínas 7,18 (g)
- Grasa 13,88 (g) de los cuales saturados 4,08 (g)de los cuales insaturados 1,59 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sodio 353,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 112 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para tortilla en sartén con acelgas
- 5 huevos
- 350 g acelgas
- 2 cucharadas Grana Padano DOP
- 2 cucharadas yogur griego
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- pizcas sal
- pizcas pimienta
Herramientas para tortilla
- Sartén
- Bol
- Cuchara de madera
- Cuchillo
Preparación tortilla en sartén con acelgas
Comenzamos lavando las acelgas, sécalas bien con un trapo y luego córtalas en trozos grandes con un cuchillo. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, añade las acelgas, sala, mezcla bien, luego pon una tapa y cocina durante unos 10 minutos.
Una vez cocidas, retíralas del fuego, deja que se enfríen un poco y escúrrelas bien en un colador, para que salga toda el agua restante. Ponlas a un lado
Preparamos la tortilla, en un bol ponemos los huevos, la sal, el yogur, el grana, una pizca de pimienta. Batimos con una batidor de mano, hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añadimos las acelgas, calentamos un poco de aceite y vertemos la tortilla, ponemos una tapa y cocinamos durante unos 8 minutos a fuego medio.
Después, coloca un plato sobre la sartén, o una tapa, voltea la sartén sobre el plato, vuelve a ponerla sobre el fuego y deja que la tortilla se deslice de nuevo en la sartén, para que se cocine también por el otro lado. Deja cocer 3/4 minutos, sin la tapa, retira del fuego y sirve.
