Tronco de Navidad Fácil Chocolate y Naranja: La Magia en 30 Minutos
Si buscas la receta perfecta para impresionar a tus invitados durante las fiestas sin pasar horas en la cocina, ¡estás en el lugar correcto! El Tronco de Navidad fácil de chocolate y naranja es la unión irresistible entre la delicia del fondente y la frescura cítrica, un clásico de las fiestas revisitado en clave rápida pero sin renunciar al sabor, más sencillo respecto al Tronco clásico. Olvídate de los postres complicados y los pasos infinitos: nuestra receta, pensada también para los menos expertos, te guiará paso a paso para realizar un rollo esponjoso, una ganache sedosa y una cobertura que hará agua la boca a todos.
La combinación del cacao amargo con la cáscara de naranja crea un aroma que ya es Navidad, haciendo de este dulce no solo una delicia para el paladar, sino también un verdadero abrazo para el alma. Prepárate para recibir cumplidos y para hacer de este tronco tu caballo de batalla en las próximas festividades.
A continuación, otros dulces navideños:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
- Energía 397,82 (Kcal)
- Carbohidratos 32,08 (g) de los cuales azúcares 21,64 (g)
- Proteínas 5,62 (g)
- Grasa 28,40 (g) de los cuales saturados 5,20 (g)de los cuales insaturados 3,42 (g)
- Fibras 2,88 (g)
- Sodio 24,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 80 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 1 naranja (bio ralladura y zumo)
- 500 g nata fresca líquida
- 200 g chocolate fondente al 60%
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Batidoras eléctricas Moulinex Quick Mix Batidora, Rápida y potente, Robusta y eficiente, Mango ergonómico, Negro, HM3108B1
- Bandeja Ballarini Profesional Bandeja Rectangular, Hierro Aluminado, 40 Cm, Aluminio, 40 x 30 x 3 cm, 920 gramos
Pasos tronco de navidad fácil chocolate y naranja
Monta los huevos con el azúcar hasta triplicar el volumen.
Incorpora harina, cacao y ralladura de naranja.
Vierte en una bandeja de 30×40 cm con papel de horno, nivela y hornea a 180°C durante 10-12 min.
Voltea el bizcocho sobre un paño húmedo, espolvorea con azúcar, cubre con film transparente y enróllelo inmediatamente.
Haz la ganache: derrite el chocolate con 200g de nata caliente y el zumo de naranja. En un bol, monta la nata restante, con el azúcar glas y un poco de zumo de naranja.
Desenrolla el bizcocho, rellena con la ganache y esparce la nata montada, vuelve a enrollar y cubre con la ganache restante.
Decora con rodajas de naranja secas o frescas y azúcar glas.
Consejos, notas, variaciones, para el Tronco de Navidad fácil con chocolate y naranja
¿Levadura? ¡No, gracias! En el bizcocho no se necesita levadura; la esponjosidad es dada por los huevos montados perfectamente.
Aroma Intenso: Para un sabor a naranja más pronunciado, puedes pincelar el bizcocho desenrollado con un poco de zumo de naranja antes de rellenar.
Variación Rápida: Si no tienes tiempo para la nata montada, usa solo la ganache para el relleno y la cobertura, quizás añadiendo una pizca de canela a la ganache para un toque especiado.
Decoración: Usa un tenedor para crear estrías en la ganache de cobertura que imiten la corteza de un árbol.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si mi bizcocho se rompe mientras lo enrollo, ¿qué puedo hacer?
¡No te preocupes! Si el bizcocho tiende a romperse ligeramente, no es un problema para este dulce. Continúa enrollando con cuidado. La ganache y la nata montada actuarán como «pegamento» y ocultarán cualquier grieta una vez que el tronco esté cubierto. El truco para prevenirlo es enrollar el bizcocho mientras aún está caliente/templado y usar un paño húmedo.
¿Puedo preparar el Tronco de Navidad fácil de chocolate y naranja con anticipación?
¡Sí, absolutamente! De hecho, prepararlo con anticipación es recomendable. Puedes preparar el tronco entero 1-2 días antes y conservarlo en el frigorífico. El reposo en la nevera permite que el bizcocho absorba la humedad del relleno, haciéndolo aún más suave y compacto. Sácalo del frigorífico 30 minutos antes de servirlo para disfrutarlo a la temperatura óptima.
