TRUCHA SALMONADA AL PAPILLOTE CON NARANJAS Y MOSTAZA. Un plato refinado y ligero
La trucha salmonada al papillote con naranja y mostaza es un plato fácil y sabroso, perfecto para una cena ligera y refinada. La trucha, de sabor delicado, se envuelve en un papillote con naranjas, mostaza y otros aromas, que le confieren un sabor rico y aromático.
La preparación es muy sencilla, usamos un filete de trucha, lo rellenamos con naranjas, mostaza y los otros ingredientes, luego lo envolvemos en papel de horno y lo cocinamos al horno, y en pocos minutos tendrás un plato sabroso y fragante que sorprenderá a tus invitados.
Una receta simple pero muy apreciada, una forma un poco inusual de cocinar el pescado, usando fruta y verdura.
A continuación, otras recetas con naranjas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 159,84 (Kcal)
- Carbohidratos 8,64 (g) de los cuales azúcares 6,77 (g)
- Proteínas 11,15 (g)
- Grasa 9,06 (g) de los cuales saturados 4,09 (g)de los cuales insaturados 2,25 (g)
- Fibras 1,58 (g)
- Sodio 324,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes trucha al papillote con naranjas
- 400 g trucha salmonada (filete)
- 2 naranja (piel comestible)
- 1 cucharada miel mil flores
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 30 g mantequilla
- 1 ramillete perejil picado
- c.s. sal
- 1 ramita tomillo limón
Herramientas
- Pinzas Pinza para quitar espinas, Eliminación Profesional de Espinas de Pescado y Extracción de Plumas de Pollo, Pinzas para pescado, Pinzas de cocina, 12CM
- Papel de horno Cuki Papel de Horno en hojas 33 x 38 cm – 25 hojas – 1 paquete
Pasos trucha al papillote con naranjas y mostaza
Lava y seca las naranjas, quita la cáscara de una con un pelador de patatas y exprime el jugo de ambas. Cuélalo y ponlo en un bol con la mostaza y la miel, mezcla y deja aparte.
Elimina cualquier espina de los filetes de trucha con la pinza adecuada, salpícalos y colócalos en el centro de 2 hojas de papel de horno. Vierte la emulsión preparada sobre el pescado y añade encima la mantequilla en trozos. Cierra los papillotes asegurándote de que la salsa no se salga. Transfiérelos a una bandeja de horno y hornéalos a 180° durante 20 minutos.
Retira los papillotes del horno, ábrelos y espolvorea la trucha con el perejil y el tomillo limón picado, sirve
Consejos para la trucha al papillote con naranjas y mostaza
Por favor, asegúrate de quitar todas las espinas del pescado con la pinza adecuada
