Las albóndigas y patatas guisadas en el multicooker, un segundo plato completo que conquistará a toda la familia, ¡al final las albóndigas gustan a todos!
Puedes preparar tu segundo plato con mucha anticipación y luego calentarlo antes de servirlo, la olla tiene una configuración que en solo 9 minutos calienta la comida y la mantiene caliente.
Para esta receta hemos utilizado la olla programable de la empresa Cecotec GM modelo H DELUX, una olla con una capacidad de 6 litros, cesta antiadherente, tapa abatible, 16 menús, una verdadera aliada en la cocina.
Puedes programar el inicio de la cocción y cuando termina el tiempo de cocción, la olla se apaga automáticamente y mantiene caliente tu preparación.
En la receta encontrarás también el procedimiento con la olla a presión clásica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas y patatas guisadas en el multicooker:
- 500 g carne picada de vacuno
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 4 cucharadas pan rallado
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- 1/2 vaso leche (a temperatura ambiente)
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 700 ml puré de tomate
- 600 g patatas
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
Herramientas para las albóndigas y patatas guisadas en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Pasos para la preparación y cocción de las albóndigas y patatas
Primero prepara las albóndigas, en un bol pon la carne picada, el huevo y comienza a mezclar los dos ingredientes, luego añade la leche, el parmesano y el pan rallado, sal, pimienta y mezcla bien los ingredientes. Si ves que la mezcla está demasiado blanda, añade más pan rallado y parmesano en partes iguales, si está demasiado densa, añade un poco de leche.
Mójate las manos y con la mezcla haz muchas albóndigas de tamaño mediano, colócalas en un plato.
En el multicooker pon el aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo, añade el puré de tomate, sala y pimienta ligeramente y añade las albóndigas, configura el programa de COCINA AL VAPOR A 120º POR 10 MINUTOS, cierra la tapa y la válvula y cocina.
Mientras las albóndigas están cocinando, pela las patatas, córtalas en trozos y lávalas bien.
Transcurrido el tiempo programado, apaga la olla eléctrica, deja salir el vapor y quita la tapa, añade las patatas, remueve con cuidado, ajusta la sal y asegúrate de que el líquido cubra bien la carne y las patatas, si no es así, añade medio vaso de agua caliente.
Cierra la tapa, la válvula, programa nuevamente el programa de COCINA AL VAPOR A 120º por otros 10 minutos.
Transcurrido el tiempo, apaga la olla eléctrica, deja salir el vapor, quita la tapa y sirve las albóndigas con las patatas en los platos individuales.
COCCIÓN CON LA OLLA A PRESIÓN CLÁSICA:
Prepara las albóndigas según la receta.
En la olla a presión pon el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo y el puré de tomate, sala y luego añade las albóndigas.
Cierra la olla a presión, asegúrate de que la válvula esté alineada con la imagen de la olla, cuando escuches el silbido o cuando el leverblock se levante significa que la olla está en presión, baja el fuego y cocina durante 10 minutos.
Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, apaga el fuego, deja salir el vapor girando la válvula, cuando el leverblock baje podrás abrir la olla a presión.
Añade las patatas preparadas, ajusta la sal y vuelve a llevar la olla a presión, cocina durante otros 10 minutos.
Transcurrido el tiempo, apaga el fuego, deja salir el vapor y quita la tapa, sirve las albóndigas guisadas con las patatas bien calientes.
Notas:
Puedes utilizar también una mezcla de carne picada, de vacuno, cerdo o solo carne de ternera.
