Las alitas de pollo marinadas en freidora de aire son uno de esos platos que ponen a todos de acuerdo: niños y adultos, amantes de la comida simple y apasionados de la cocina sabrosa. Crujientes, jugosas e increíblemente versátiles, son perfectas para una noche informal, un aperitivo con amigos o incluso una cena deliciosa para disfrutar frente a una serie de TV.
En esta receta, te proponemos nuestra versión marinada y cocida en freidora de aire, una alternativa más ligera a la fritura clásica, pero igualmente sabrosa. La marinada es el secreto del éxito: en pocos minutos puedes crear una base aromática y sabrosa con ingredientes simples como aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, pimentón y un toque de miel para equilibrarlo todo.
¿El resultado? Alitas bien doradas, con una costra deliciosa y un interior tierno y jugoso, todo sin exceso de aceite y sin ensuciar demasiado la cocina. La freidora de aire cocina de manera uniforme, rápida y con un resultado sorprendente, tanto que – después de probarlas – ¡será difícil volver atrás!
Además, esta receta se adapta fácilmente a tus gustos: puedes hacerla picante, más dulce, especiada o aromática, dependiendo de tus preferencias o de lo que tengas en la despensa. Y también es fácil de duplicar, si tienes invitados o quieres preparar una porción extra para disfrutar al día siguiente.
En resumen, si estás buscando una idea sabrosa, rápida y con pocas culpas… ¡las alitas de pollo marinadas en freidora de aire son para ti!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las alitas de pollo marinadas en freidora de aire:
- 500 g alitas de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharadita pimentón dulce (o picante)
- 1 cucharadita ajo en polvo (raso)
- 1 cucharadita miel (o azúcar moreno)
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas para las alitas de pollo marinadas en freidora de aire:
- 2 Cuencos vidrio
- 1 Cuchara
- 1 Freidora de aire
- Películas para alimentos
Pasos para la preparación y cocción de las alitas de pollo marinadas en freidora de aire:
En un cuenco pon el aceite de oliva virgen extra, la salsa de soja, el jugo de limón, el pimentón dulce o picante según tus gustos, el ajo en polvo o 1 diente de ajo finamente picado, la sal y la pimienta y mezcla bien. Si prefieres puedes añadir también un poco de guindilla picante a tu gusto.
Elimina cualquier pluma residual en las alitas de pollo ayudándote con unas pinzas de cocina, enjuaga bien las alitas bajo agua fría corriente para eliminar las impurezas y luego sécalas con papel absorbente antes de marinarlas, ya que la carne seca absorbe mejor la marinada y se cocina de manera más uniforme en la freidora de aire.
Pon las alitas en la marinada, mezcla bien para que se impregnen, luego cubre el cuenco con film transparente, deja reposar en la nevera por al menos 1 hora, o puedes prepararlas por la mañana para la noche.
Pasado el tiempo de marinada, precalienta la freidora de aire a 200° durante 3 minutos. Una vez caliente, coloca las alitas directamente en la parrilla, sin superponerlas, y cocina a 200° durante 18/20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción (los tiempos pueden variar de 4/5 minutos dependiendo del tamaño de las alitas).
Si las prefieres más crujientes, en los últimos 5 minutos de cocción rocía un poco de aceite de oliva sobre las alitas.
Una vez cocidas, sírvelas de inmediato con salsa de tomate o otras salsas a tu gusto.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar alitas congeladas?
Sí, pero deben descongelarse completamente y secarse antes de marinarlas.
¿Se pueden cocinar al horno?
¡Claro! En horno estático a 220°C durante 35-40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
¿Cuánto duran en la nevera después de cocinarlas?
Conservadas en un recipiente hermético, se mantienen bien por 2 días.
¿Puedo sustituir la salsa de soja?
Por supuesto, por una mezcla de aceite, sal y un toque de mostaza.
